包裝材料一直被食品企業(yè)重視，是因?yàn)樗粌H得安全，還需考慮帶來(lái)的相關(guān)污染問(wèn)題。日前，美國(guó)科學(xué)家研究出用牛奶制成的食品包裝材料，保鮮性強(qiáng)且環(huán)保，據(jù)悉，該研究正式產(chǎn)品有望三年內(nèi)問(wèn)世。

　　據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，丟棄的食品包裝袋隨處可見(jiàn)，給環(huán)境造成巨大的困擾。美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)東部研究中心于當(dāng)?shù)貢r(shí)間21日表示，其研究團(tuán)隊(duì)已研發(fā)出一種用牛奶蛋白“酪蛋白”制成的可食用且可自然分解的包裝材料，有望解決食品包裝袋污染環(huán)境的問(wèn)題。

　　研究團(tuán)隊(duì)在酪蛋白的基礎(chǔ)上加入檸檬和酸橙果皮中的果膠成分，制成透明的膜片。果膠正是使水果變得粘稠的物質(zhì)。制成品外表像保鮮膜，但不易拉長(zhǎng)，比一般的包裝材料低密度聚乙烯(LDPE)隔氧能力強(qiáng)500倍。氧氣會(huì)使食物腐爛，使含油脂多的食物酸敗。用淀粉制成的可降解包裝材料目前已常用化，但由于材料透氧嚴(yán)重，不適用于食品包裝。

　　研究團(tuán)隊(duì)在美國(guó)德克薩斯州建立了專門制造該包裝材料的公司，有望在三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)正式產(chǎn)品問(wèn)世。研究成果在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)第252屆年會(huì)(ACS)上發(fā)布，該學(xué)會(huì)于8月21日至25日在美國(guó)賓夕法尼亞州召開(kāi)，是科學(xué)界最大規(guī)模的學(xué)會(huì)。

　　韓國(guó)西江大學(xué)化學(xué)系教授李德煥(音譯)說(shuō)：“全氟化合物(PFCs，曾是食品包裝材料)曾一度被認(rèn)為是安全的包裝材料，現(xiàn)在已被禁止使用，因此用酪蛋白和果膠制成的食品包裝材料應(yīng)該能派上用場(chǎng)。”

　　同時(shí)他也表示擔(dān)憂：“值得考慮的是，全世界有超過(guò)20億的人正遭受饑餓，用食用牛乳提取酪蛋白制造成包裝紙是否有悖倫理道德。”