全面排查，摸清底數(shù)。組織力量對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展拉網(wǎng)式排查，全面摸清底數(shù)，逐一登記造冊(cè)，做到底數(shù)清、情況明，有檢查，有記錄，充分掌握經(jīng)營(yíng)者證照辦理、制度落實(shí)、經(jīng)營(yíng)行為等情況，并實(shí)行動(dòng)態(tài)化管理，為監(jiān)管執(zhí)法工作開展準(zhǔn)備第一手資料。

　　部門聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合整治。由政府牽頭建立部門協(xié)作機(jī)制，建立學(xué)校及周邊食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，組建由街道(鎮(zhèn))、教育、城管、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門組成的網(wǎng)格化監(jiān)管隊(duì)伍，相關(guān)職能部門按照各自職責(zé)分工，開展聯(lián)合執(zhí)法，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，互通信息有無，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。

　　突出重點(diǎn)、有的放矢。此次整治以秋季學(xué)校開學(xué)為重點(diǎn)時(shí)段，以全市各大中小學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)和校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、食品攤販、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度等。

　　建章立制、責(zé)任到人。建立學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管責(zé)任制度，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，明確監(jiān)管工作責(zé)任人，下發(fā)學(xué)校食品安全必做、禁做和管理清單。學(xué)校對(duì)校園食品安全負(fù)總責(zé)，校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，督促其嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、餐飲具消毒等各項(xiàng)食品安全管理制度，認(rèn)真排查食品安全隱患。

　　宣傳培訓(xùn)、營(yíng)造氛圍。加大食品安全知識(shí)宣傳力度。充分利用校園廣播、黑板報(bào)、公示欄、班會(huì)活動(dòng)等形式，大力宣傳與食品有關(guān)的法律法規(guī)、辨識(shí)方法等，引導(dǎo)學(xué)生到正規(guī)、安全的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消費(fèi)。加強(qiáng)學(xué)校食堂及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，促進(jìn)懂法、守法、用法、營(yíng)造食品安全社會(huì)氛圍。