人們?cè)谫?gòu)買包裝食品時(shí)會(huì)看到外包裝上印有各種文字或圖形，可是有多少人真正關(guān)注過(guò)這些內(nèi)容，又有多少人知道食品標(biāo)簽的定義?食品標(biāo)簽的定義在我國(guó)GB 7718-2011中有明確規(guī)定：食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)等一切說(shuō)明物。由此可見(jiàn)，食品標(biāo)簽不僅僅只是貼/打印在包裝上的標(biāo)簽，而是包裝上的所有圖形及文字。

　　與此同時(shí)，提起包裝不可避免的會(huì)想到廣告，很多企業(yè)在自己產(chǎn)品的包裝上印有各種宣傳，如優(yōu)質(zhì)、頂級(jí)、純天然、銷量第一、有機(jī)、富含，甚至把國(guó)家級(jí)產(chǎn)品、中國(guó)馳名商標(biāo)等標(biāo)注上去，這些內(nèi)容在新廣告法實(shí)施后幾乎被全部否決，更加不可出現(xiàn)含有保健的功能宣稱以及醫(yī)療功效。我國(guó)對(duì)于本土的食品標(biāo)簽尚有如此明確的規(guī)定，那么對(duì)于越來(lái)越火熱的進(jìn)口食品有哪些關(guān)于標(biāo)簽的問(wèn)題需要注意?有些進(jìn)口食品是否可以沒(méi)有中文標(biāo)簽?

　　進(jìn)口食品標(biāo)簽

　　所要遵循的基本要求

　　在我國(guó)，所有進(jìn)口食品均需附有相關(guān)的中文食品標(biāo)簽。進(jìn)口食品標(biāo)簽中需包含的內(nèi)容因產(chǎn)品而異，但其基本內(nèi)容包括食品名稱、原產(chǎn)國(guó)、配料表。例如，企業(yè)在定食品名稱時(shí)都會(huì)想一些比較優(yōu)雅、突出產(chǎn)品特點(diǎn)、讓消費(fèi)者記住或很感興趣的名字，但需要注意的是，食品名稱與產(chǎn)品的真實(shí)屬性一定要相符合，不然就會(huì)違反GB 7718-2011的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而此類問(wèn)題在進(jìn)口食品中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn);

　　進(jìn)口食品的原產(chǎn)國(guó)一般不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，但是原產(chǎn)國(guó)一定要標(biāo)注全稱，不要用簡(jiǎn)寫，如印度尼西亞不要寫為印尼;

　　配料表也是進(jìn)口食品標(biāo)簽非常重要的一環(huán)，而且十分容易出錯(cuò)，需要重點(diǎn)關(guān)注。

　　不同的進(jìn)口產(chǎn)品，也會(huì)有針對(duì)性的單獨(dú)標(biāo)準(zhǔn)，而單獨(dú)標(biāo)準(zhǔn)中同樣會(huì)規(guī)定很多特殊要求。例如，某茶飲料會(huì)要求茶多酚含量達(dá)到300mg/kg;添加了蘆薈的產(chǎn)品必須標(biāo)示產(chǎn)品添加蘆薈產(chǎn)品孕婦與兒童不宜使用;含乳飲料其乳蛋白質(zhì)含量不得低于1%;天然礦泉水如果含氟量大于1%必須標(biāo)注含氟;添加氫化植物油的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表必須標(biāo)注反式脂肪酸;糕點(diǎn)需標(biāo)注加工方式——熱加工、冷加工等等。單獨(dú)標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的內(nèi)容很多在GB 7718或通用標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有體現(xiàn)，所以在研究這些標(biāo)準(zhǔn)之后還要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)去研究其詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　毋庸置疑的是，食品標(biāo)簽字體需清晰易于辨認(rèn)，進(jìn)口食品也不外如是，但在實(shí)際中仍會(huì)產(chǎn)生個(gè)別情況。如有些包裝較小，其標(biāo)簽印刷內(nèi)容無(wú)法看清，同時(shí)無(wú)法達(dá)到最小字體的標(biāo)注要求，這就會(huì)出現(xiàn)重新加貼、重新整改的情況。對(duì)進(jìn)口食品標(biāo)簽而言，最小字體一定要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)高度要求，而且不能有虛假宣傳、夸大宣傳、產(chǎn)生混淆宣傳。

　　而進(jìn)口產(chǎn)品包裝上的中外文需相互對(duì)應(yīng)——一般指強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)內(nèi)容，且字體大小與包裝相關(guān)，包裝最大表面積≥35cm2時(shí)強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容字體高度不得<1.8mm;

　　當(dāng)包裝最大表面積<10cm2時(shí)只需要標(biāo)示名稱、凈含量、經(jīng)銷商名稱、地址、聯(lián)系方式等。

　　與此同時(shí)，有對(duì)應(yīng)關(guān)系的中文字體不得小于外文字體，其中注冊(cè)商標(biāo)可以例外。因?yàn)樵趪?guó)外生產(chǎn)的產(chǎn)品不會(huì)要求其標(biāo)示內(nèi)容完全遵循中國(guó)要求，所以進(jìn)口食品的中文對(duì)應(yīng)商標(biāo)、進(jìn)口商、制造商的名稱、地址、網(wǎng)址等不需要對(duì)應(yīng)。

　　進(jìn)口食品標(biāo)簽-需要重點(diǎn)注意的部分

　　名稱：

　　食品名稱首要的作用是反映食品的真實(shí)屬性，所以名稱一定要與配料相匹配，品名盡量用標(biāo)準(zhǔn)中出現(xiàn)過(guò)的名稱。如果使用標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有的名稱或不為大家所熟識(shí)的名稱可能會(huì)涉及新創(chuàng)名稱，那么需要標(biāo)注產(chǎn)品類別，產(chǎn)品類別可以從GB 2760或GB 14880的附頁(yè)進(jìn)行查找分類。其中，GB 2760的分類相對(duì)可以查到添加劑的使用范圍，所以標(biāo)注產(chǎn)品類型盡量用比較規(guī)范的分類或用大類標(biāo)準(zhǔn)下的分類。

　　對(duì)于產(chǎn)品名稱而言則需要重點(diǎn)關(guān)注口味問(wèn)題，很多進(jìn)口商在標(biāo)簽中喜歡突出口味，如蘋果飲料和蘋果味飲料，一字之差就會(huì)產(chǎn)生很大問(wèn)題。產(chǎn)品名稱為蘋果飲料則產(chǎn)品中一定要有蘋果，而蘋果味就沒(méi)有這樣的要求，可能只加了少量的果汁或只添加到了果味香精，但也符合果味飲料的標(biāo)準(zhǔn)，所以進(jìn)口食品在涉及品名的過(guò)程中要防止品名與產(chǎn)品屬性不同的情況。

　　配料表：

　　配料表是所有食品標(biāo)簽中最為重要的一部分，也是進(jìn)口食品中最容易出現(xiàn)錯(cuò)誤的地方。

　　“配料”或“配料表”;“原料”或“原料與輔料”這是標(biāo)準(zhǔn)中明確的引導(dǎo)詞不可以變動(dòng)。

　　配料的排列順序需由大到小排列，低于2%的成分可不按照順序排列。實(shí)際上，很多國(guó)外食品的配料都沒(méi)有展開(kāi)，原則上需要進(jìn)口企業(yè)與之協(xié)商溝通并確定成分內(nèi)容，出具相應(yīng)的情況說(shuō)明，然后賦予標(biāo)簽。例如，進(jìn)口的飲料產(chǎn)品含有大量的水，但是在配料表中并未體現(xiàn)，這就需要生產(chǎn)企業(yè)提供大致配比，輔助其他的情況說(shuō)明來(lái)幫助完成標(biāo)簽。

　　另一個(gè)普遍遇到的問(wèn)題就是復(fù)配——國(guó)外叫混合劑或制劑，它前面沒(méi)有規(guī)范的引導(dǎo)詞，那么在標(biāo)簽過(guò)程中可能對(duì)復(fù)配的展開(kāi)抱有疑問(wèn)，這與食品名稱的真實(shí)屬性類似。復(fù)配的引導(dǎo)詞要針對(duì)名稱，一是能否直接拿出來(lái)使用，二是使用相匹配的名字。

　　很多企業(yè)憑感覺(jué)填寫配料表，這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，同時(shí)也不能在網(wǎng)絡(luò)上查找寫入配料。眾所周知，檢驗(yàn)檢疫局是官方機(jī)構(gòu)，他們遵守官方的公告、文本、標(biāo)準(zhǔn)等，而且在標(biāo)簽審核過(guò)程中會(huì)按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)核驗(yàn)，所以在寫配料名稱時(shí)最好找到官方依據(jù)，如公告、農(nóng)業(yè)部、輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)計(jì)委公告等，依據(jù)此名稱來(lái)寫配料。雖然有加工過(guò)程中容易揮發(fā)的配料不用進(jìn)行標(biāo)示的規(guī)定，但是在實(shí)際過(guò)程中仍有爭(zhēng)議，需要區(qū)別對(duì)待。此外，“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”等也需要關(guān)注，不同的人理解不同，需要對(duì)癥下藥。

　　談到配料人們往往會(huì)想到，很多配料雖然有標(biāo)注但是依舊不能進(jìn)口，因?yàn)闀?huì)涉及國(guó)家疫區(qū)問(wèn)題。我國(guó)質(zhì)檢總局會(huì)定期公布疫區(qū)國(guó)家，如口蹄疫、禽流感等不可進(jìn)口的內(nèi)容，還有標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)矛盾的產(chǎn)品也盡量避免進(jìn)口。進(jìn)口產(chǎn)品中特別強(qiáng)調(diào)的配料或成分，需要標(biāo)注含量(部分標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注)，根據(jù)新廣告法標(biāo)注的內(nèi)容必須真實(shí)，特別是飲料類產(chǎn)品，如果汁飲料果汁含量需>10%;還有如產(chǎn)品中寫添加蜂蜜、蘆薈等也需要標(biāo)注其含量。

　　國(guó)外的很多添加劑產(chǎn)品使用E代碼，但不是所有的E代碼我國(guó)都有針對(duì)，需要進(jìn)口企業(yè)查清楚再使用。而且添加劑還需要特別注意書寫格式，一定要些正確。我國(guó)GB 2760標(biāo)準(zhǔn)有過(guò)更新，需要注意以前常用的添加劑在現(xiàn)有法規(guī)中是否可用，需要隨時(shí)關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)的更新。若進(jìn)口產(chǎn)品中使用新資源食品需要關(guān)注其使用該產(chǎn)品的注意事項(xiàng)，如每天的使用量、不適宜人群。

　　規(guī)格、凈含量：

　　應(yīng)按照GB 7718附錄C中標(biāo)準(zhǔn)格式標(biāo)注，單位應(yīng)標(biāo)注正確，固態(tài)/液態(tài)單位不同，固態(tài)為g、kg，≥1000mL、1000g標(biāo)注為1L、1kg，而且字體大小寫應(yīng)符合GB 7718表3規(guī)定，字體大小的標(biāo)準(zhǔn)范文寧可大也不要小，凈含量與品名需標(biāo)注在同一展示面。固液混合產(chǎn)品需要標(biāo)注瀝干物/固形物含量，以固體為主的固液混合物要標(biāo)注該含量，如果企業(yè)多標(biāo)不算標(biāo)示錯(cuò)誤。

　　原產(chǎn)國(guó)、生產(chǎn)商及經(jīng)銷商信息：

　　2014年8月之前如果標(biāo)注生產(chǎn)商就需要標(biāo)注地址、聯(lián)系方式等，由于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并不十分清晰，導(dǎo)致很多產(chǎn)品被責(zé)令整改卻無(wú)從下手，故而需按照最為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)注。該標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)計(jì)委解釋，檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)執(zhí)行，所以如果企業(yè)有很要緊、很重大的問(wèn)題可以咨詢衛(wèi)計(jì)委。

　　生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件：

　　大包裝產(chǎn)品的日期標(biāo)注可采用“見(jiàn)包裝物某部位”的形式，小包裝一般可以寫為見(jiàn)包裝物。

　　日期標(biāo)注有很多格式，GB 7718中有具體明確的表述。

　　當(dāng)前，常出現(xiàn)的很多產(chǎn)品日期順序不是按照年月日的順序進(jìn)行標(biāo)示，此類產(chǎn)品應(yīng)注明日期標(biāo)注順序。

　　進(jìn)口食品的經(jīng)銷商、進(jìn)口商、代理商可以任意標(biāo)注，但聯(lián)系方式全部都需要標(biāo)注，可以標(biāo)注電話、傳真、郵箱、右邊聯(lián)系地址，但是網(wǎng)址不算聯(lián)系方式也不能代替聯(lián)系方式。

　　經(jīng)銷商名稱應(yīng)直接標(biāo)注，不加修飾詞，如中國(guó)經(jīng)銷商、總經(jīng)銷商等，如果有確實(shí)授權(quán)方可添加。

　　無(wú)需標(biāo)注保質(zhì)期的食品，如食醋、鹽、酒精度>10%的飲料酒、味精等可選擇不標(biāo)注。另需注意的是，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)上保質(zhì)期后面會(huì)有一個(gè)括號(hào)里面有至，實(shí)際上保質(zhì)期與保質(zhì)期(至)有區(qū)別。

　　營(yíng)養(yǎng)成分表：

　　表頭應(yīng)為“營(yíng)養(yǎng)成分表”不能更改，不能寫為“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”等文字。

　　表頭中三要素是項(xiàng)目、營(yíng)養(yǎng)素參考值、核心影響素，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素的順序、能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉是內(nèi)容。

　　產(chǎn)品比較聲稱、含量聲稱都有要求，需正規(guī)標(biāo)注，且品名中盡量不要含有英文，如英文為注冊(cè)商標(biāo)需要整體對(duì)商標(biāo)進(jìn)行提取。

　　無(wú)需標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表的食品在GB 28050中有所規(guī)定，如包裝的生肉、生魚(yú)、生蔬菜和水果、禽蛋等;乙醇含量≥0.5%的飲料酒類;包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品;現(xiàn)制現(xiàn)售的食品;包裝的飲用水;每日食用量≤10g或10mL的預(yù)包裝食品(詳見(jiàn)GB 28050問(wèn)答第十五條);其他法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，以上產(chǎn)品如果包裝標(biāo)注上含蛋白質(zhì)、低脂肪，那么就算產(chǎn)品屬于無(wú)需標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表的食品也需要標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表。

　　每年查處的進(jìn)口食品具體標(biāo)簽內(nèi)容不符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的有很多，其中品名與配料不符，或者品名與產(chǎn)品不匹配的情況很多，需要企業(yè)適當(dāng)注意。對(duì)配料標(biāo)識(shí)而言，企業(yè)需要盡量找到標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行支撐，盡可能避免出現(xiàn)問(wèn)題;配料排列順序、書寫格式正確基本可以規(guī)避在此方面出現(xiàn)問(wèn)題。進(jìn)口產(chǎn)品中的添加劑需要使用準(zhǔn)確，非法添加是原則性問(wèn)題，不可含有此類成分，一旦包含則產(chǎn)品不可進(jìn)口。進(jìn)口食品在2013年前出現(xiàn)的問(wèn)題較多，隨著企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的愈發(fā)熟悉，現(xiàn)在出現(xiàn)的問(wèn)題越來(lái)越少，重點(diǎn)還是要注意細(xì)節(jié)。