高俠 本刊記者 褚根娟

　　為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾的飲食安全，達(dá)拉特旗不斷整合執(zhí)法資源，優(yōu)化執(zhí)法力量，構(gòu)建了高效、順暢的食品安全監(jiān)管機(jī)制，農(nóng)牧業(yè)局、獸醫(yī)局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等職能部門在旗食安委的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下，層層把關(guān)，實(shí)現(xiàn)了食品安全全程監(jiān)管。

　　一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。為了從源頭上確保食品安全，一方面嚴(yán)格控制使用高毒高殘留農(nóng)藥獸藥，另一方面加強(qiáng)入市前檢驗(yàn)檢測(cè)，嚴(yán)防超標(biāo)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，截至目前對(duì)130余家農(nóng)藥經(jīng)銷戶、60多家家飼料經(jīng)銷戶、300多戶家種子經(jīng)營(yíng)門店監(jiān)督檢查。同時(shí)完成20萬(wàn)畝綠色食品原料(玉米)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和“風(fēng)水梁獺兔”地理標(biāo)志認(rèn)證申報(bào)工作。

　　二是畜禽屠宰檢疫環(huán)節(jié)。嚴(yán)格按照《畜禽屠宰網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃》審批新建定點(diǎn)屠宰廠，建立《屠宰許可證》年檢制度,全旗共設(shè)檢疫點(diǎn)30個(gè)，產(chǎn)地檢疫開展面已達(dá)到100%，農(nóng)戶散養(yǎng)畜禽產(chǎn)地檢疫率達(dá)90%以上，規(guī)?；曫B(yǎng)場(chǎng)產(chǎn)地檢疫率達(dá)100%。

　　三是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的監(jiān)督檢查，同時(shí)按照《內(nèi)蒙古食品生產(chǎn)小作坊和食品流動(dòng)商販管理?xiàng)l例》進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊、食品流動(dòng)商販的經(jīng)營(yíng)行為;嚴(yán)格實(shí)行審查登記制度，對(duì)不符合生產(chǎn)要求的生產(chǎn)小作坊予以注銷。

　　四是食品流通環(huán)節(jié)。按照屬地管理原則，對(duì)食品批發(fā)商、食品配送經(jīng)營(yíng)者實(shí)行“一票通”制度;加強(qiáng)食品流通配送車管理;健全食品流通環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管制度，對(duì)全旗食品經(jīng)營(yíng)者索證索票、臺(tái)帳建立情況實(shí)行“一月一檢查、一簽字、一歸檔”制度;全程推行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉食品 “信譽(yù)卡”，確保“肉籃子”安全。

　　五是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。積極推行“明廚亮灶”行動(dòng)和餐飲量化分級(jí)評(píng)定，目前已實(shí)施“明廚亮灶”1000余家，餐飲量化分級(jí)評(píng)定1140多家。注重發(fā)揮典型示范作用，大力推進(jìn)餐飲服務(wù)示范單位建設(shè)，創(chuàng)建了62家餐飲服務(wù)示范單位，“三條餐飲服務(wù)示范街”，有效促進(jìn)了餐飲行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)。