11月9日，全球最大的乳制品出口與牛奶加工企業(yè) -- 新西蘭恒天然集團(tuán)在華發(fā)布了《濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》。該手冊(cè)是中國(guó)乳制品行業(yè)中首個(gè)專(zhuān)注濃縮牛奶蛋白技術(shù)的專(zhuān)業(yè)手冊(cè)，由恒天然集團(tuán)全球研發(fā)中心12名平均擁有20年蛋白加工、營(yíng)養(yǎng)和應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)蛋白研究者和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家共同編寫(xiě)而成。恒天然集團(tuán)在功能性濃縮牛奶蛋白方面擁有多項(xiàng)國(guó)際專(zhuān)利，其乳蛋白類(lèi)原料曾屢獲全球產(chǎn)品大獎(jiǎng)與提名。此次恒天然將多年研究積累的有關(guān)濃縮牛奶蛋白的應(yīng)用知識(shí)精編成冊(cè)并在中國(guó)隆重發(fā)布，旨在幫助市場(chǎng)客戶(hù)和同行利用此技術(shù)并開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品投入市場(chǎng)，全面助力中國(guó)乳業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。




    恒天然集團(tuán)全球研發(fā)中心前身為新西蘭乳制品研究所，該中心自1969年起開(kāi)展?jié)饪s牛奶蛋白的相關(guān)應(yīng)用研究和測(cè)試。作為《濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》的參與編撰者，人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、恒天然全球研發(fā)中心營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)高級(jí)研究科學(xué)家范寧Aaron Fanning介紹道，“手冊(cè)中詳細(xì)講解了包括濃縮牛奶蛋白的組成、制造過(guò)程、功能性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及在牛奶、飲料、發(fā)酵食品和再制干酪中的相關(guān)應(yīng)用，同時(shí)介紹了澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國(guó)和中國(guó)的濃縮牛奶蛋白現(xiàn)行法規(guī)情況。這本手冊(cè)對(duì)乳品行業(yè)來(lái)說(shuō)具有重要意義！”

    為了更好的將濃縮牛奶蛋白相關(guān)知識(shí)與中國(guó)乳業(yè)科研機(jī)構(gòu)以及未來(lái)的乳業(yè)從業(yè)者進(jìn)行深度交流，恒天然集團(tuán)還同期開(kāi)展了《濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》中國(guó)高校系列巡講項(xiàng)目。計(jì)劃邀請(qǐng)范寧Aaron Fanning作為主講，在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等國(guó)內(nèi)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)先的高校中進(jìn)行專(zhuān)題公開(kāi)課，講解專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，也將圍繞全球奶業(yè)新技術(shù)和未來(lái)趨勢(shì)，探討蛋白原料及未來(lái)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)等主題，與中國(guó)下一代乳業(yè)專(zhuān)業(yè)人才開(kāi)展深度交流和思想碰撞。
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)李曉東教授高度評(píng)價(jià)了《濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》的發(fā)布對(duì)行業(yè)的影響。“恒天然集團(tuán)一直都是乳品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，擁有強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的科研技術(shù)?！稘饪s牛奶蛋白手冊(cè)》是恒天然多年科研和實(shí)踐的智慧成果，此次在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)首發(fā)，對(duì)我校及中國(guó)各高校食品科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生以及業(yè)界和學(xué)術(shù)界都有極其重要的意義和貢獻(xiàn)。我們非常感謝恒天然的無(wú)私分享，同時(shí)期待更多此類(lèi)學(xué)術(shù)交流與合作，這將更好地促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)學(xué)術(shù)的開(kāi)展和學(xué)術(shù)成果的商業(yè)化，從而造福更多中國(guó)消費(fèi)者。”

    NZMP大中華和東南亞地區(qū)總裁周德漢最后補(bǔ)充道，“作為乳品行業(yè)最重要的企業(yè)，恒天然將不斷研發(fā)革新技術(shù)。同時(shí)，集團(tuán)將樂(lè)于與中國(guó)乳品行業(yè)客戶(hù)和科研人員分享最為先進(jìn)的研究成果以及專(zhuān)業(yè)技術(shù)，為乳業(yè)的發(fā)展作出更多貢獻(xiàn)。”

 
    恒天然集團(tuán)簡(jiǎn)介
    作為全球乳品營(yíng)養(yǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，恒天然集團(tuán)不僅是世界各大食品公司首選的乳品原料供應(yīng)商，同時(shí)，在澳大利亞、新西蘭、亞洲、非洲、中東和拉丁美洲等全球眾多市場(chǎng)，我們自有消費(fèi)乳品品牌亦占有領(lǐng)先地位。
恒天然是全球最大的乳制品加工企業(yè)，是由新西蘭奶農(nóng)股東共同擁有的合作社。作為乳品領(lǐng)域的專(zhuān)家，恒天然幾代人專(zhuān)注于乳品研究和創(chuàng)新，相關(guān)投資達(dá)行業(yè)之最。每年恒天然為全球140多個(gè)市場(chǎng)提供超過(guò)400萬(wàn)噸乳品原料、增值原料、特殊原料和消費(fèi)乳品等產(chǎn)品。
 
    恒天然集團(tuán)原料部
    恒天然原料部以NZMP作為核心品牌，為全球客戶(hù)提供安全優(yōu)質(zhì)的全系列乳品原料，包含：粉類(lèi)、乳脂類(lèi)、牛奶蛋白類(lèi)及奶酪類(lèi)等多類(lèi)產(chǎn)品，滿(mǎn)足客戶(hù)不同需求，助力其成就商業(yè)潛能。

恒天然原料1973年進(jìn)入中國(guó)，服務(wù)本土市場(chǎng)40余年。如今，原料部在中國(guó)擁有銷(xiāo)售、市場(chǎng)、技術(shù)與研發(fā)、銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng)等完整班底的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，致力于服務(wù)中國(guó)客戶(hù)與促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)的蓬勃發(fā)展。