恒天然發(fā)布《濃縮牛奶蛋白手冊》 助力中國乳業(yè)發(fā)展
《濃縮牛奶蛋白手冊》的參與編撰者,人類營養(yǎng)學家、恒天然全球研發(fā)中心營養(yǎng)團隊高級研究科學家Aaron Fanning介紹道:“手冊中詳細講解了包括濃縮牛奶蛋白的組成、制造過程、功能性和營養(yǎng)價值,以及在牛奶、飲料、發(fā)酵食品和再制干酪中的相關應用,同時介紹了澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國和中國的濃縮牛奶蛋白現行法規(guī)情況。”
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