河南省堅果炒貨商會秘書長張國和深入炒貨企業(yè)調(diào)研
本刊記者 宋曉霞 趙建平
據(jù)悉,尉氏科技食品工業(yè)園區(qū)聚集了24家食品生產(chǎn)企業(yè),其中11家是堅果炒貨企業(yè)。河南省堅果炒貨商會為切實(shí)加強(qiáng)“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作,規(guī)范市場秩序,防止食品安全事件發(fā)生,向會員企業(yè)下發(fā)了《炒貨自查自糾的通知》,要求各食品企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)第一責(zé)任人的主體責(zé)任,認(rèn)真開展自查,著力消除安全隱患。并嚴(yán)格按照新《食品安全法》、國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,國家標(biāo)準(zhǔn)GB7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《河南省堅果炒貨商會行規(guī)行約》等相關(guān)要求規(guī)范行業(yè),強(qiáng)化企業(yè)做好食品質(zhì)量安全的規(guī)范。同時通過調(diào)研,了解會員企業(yè)需求,著力推動商會工作健康有序的發(fā)展。
“商會成立后,在解決炒貨企業(yè)與政府、銀行等部門的對接,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的宣導(dǎo),原材料、機(jī)器設(shè)備信息的交流,規(guī)范經(jīng)營管理模式的推廣等方面做了大量工作,每年都會采取不同形式為大家解決實(shí)際問題。商會也為大家提供了一個很好的學(xué)習(xí)、交流的平臺,有了商會,大家可以抱團(tuán)發(fā)展,互惠互利。”提起堅果炒貨商會這幾年為河南堅果炒貨行業(yè)的發(fā)展所做的努力,河南開心仁食品有限公司總經(jīng)理張衛(wèi)社如數(shù)家珍。
河南開心仁食品有限公司是一家以生產(chǎn)瓜子、花生豆類加工為主的炒貨企業(yè),有員工200多人。為了提高工作效率,他投資上千萬元購買全自動生產(chǎn)設(shè)備,從清選、除雜、除石、色選、蒸煮、烘干、刨光、包裝、封口等全部采用了自動化。“只有先進(jìn)的機(jī)器才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率。”張衛(wèi)社說道。為了降低生產(chǎn)成本,他提倡嚴(yán)抓內(nèi)部管理,營造和諧的工作環(huán)境,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的精益化。如今他的這一理念已被尉氏科技食品工業(yè)園區(qū)的大多數(shù)企業(yè)效仿。
“做炒貨生意,企業(yè)搬遷率太高,每次搬遷都會造成很大經(jīng)濟(jì)損失和客戶流失。通過開心仁公司張衛(wèi)社總經(jīng)理的努力和商會的積極協(xié)助,大家在這里算是穩(wěn)定下來了,接下來,就是跟著張總一起干,把河南的炒貨行業(yè)做好、做出名氣。”園區(qū)里一位總經(jīng)理說。
“近年來,由于受市場經(jīng)濟(jì)的影響,再加上消費(fèi)者消費(fèi)多元化,現(xiàn)在西瓜籽的銷量僅為原來的1/5。即使這樣,我們也要保證每一粒瓜子的質(zhì)量。”河南省神通食品有限公司總經(jīng)理申發(fā)光告訴記者。
河南省神通食品有限公司是一家以生產(chǎn)西瓜籽為主導(dǎo)產(chǎn)品的炒貨企業(yè),西瓜籽的銷量一度曾是河南省首位。但由于受低端產(chǎn)品的沖擊,現(xiàn)在是旺季不旺。“無論怎樣,我們也要堅守自已的品質(zhì),不能砸了多年來辛辛苦苦培育起來品牌。”申發(fā)光說道。
張國和秘書長告訴記者:“像開心仁、神通這樣的企業(yè),為了保護(hù)自已的品牌和信譽(yù),無論從原材料的選用,還是產(chǎn)品的生產(chǎn)加工等方面,企業(yè)都很重視產(chǎn)品的品質(zhì)和加工過程的質(zhì)量。目前沖擊市場的低端貨,生產(chǎn)者大多是一些沒有自己商標(biāo)、沒有品牌意識的小企業(yè),也不排除一些隱藏在村莊的無證企業(yè)。商會目前工作著眼于做好服務(wù),提供優(yōu)質(zhì)信息資源,讓企業(yè)全力做好生產(chǎn)和營銷工作,渡過難關(guān)。為了規(guī)范市場,加上目前對生產(chǎn)環(huán)境的要求越來越嚴(yán)格,下一步,商會將會邀請相關(guān)的專家對會員單位進(jìn)行《商標(biāo)法》和《環(huán)保法》方面的培訓(xùn),提高會員企業(yè)的品牌意識和環(huán)保意識,推動炒貨行業(yè)健康快速地發(fā)展。”
張國和表示,河南省堅果炒貨商會是廣大堅果炒貨企業(yè)自發(fā)形成的自律性行業(yè)商會,對堅果炒貨行業(yè)非常了解,無論從企業(yè)信息方面還是生產(chǎn)加工工藝方面,商會都了如指掌。商會承接食藥部門的前期調(diào)查摸底、實(shí)地考察、行業(yè)管理、行業(yè)規(guī)范等職能轉(zhuǎn)移,能讓食藥監(jiān)管部門監(jiān)管更有力度、更有效率,讓政府更省心,同時對企業(yè)的要求也更加嚴(yán)格規(guī)范,有利于企業(yè)在同一行業(yè)領(lǐng)域更加有序地競爭。
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