民以食為天，食以安為先，老百姓在食品安全中發(fā)揮著重要作用，而消費(fèi)者的訴求也至關(guān)重要。近些年來(lái)，我們的食品安全現(xiàn)狀不容樂(lè)觀(guān)，老百姓舌尖上的安全難以保證。隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，人們不再以達(dá)到溫飽為最低要求，吃得好、吃得健康是人們追求的潮流。但是，近些年發(fā)生的食品安全事件以及各種食品類(lèi)謠言的散播，讓消費(fèi)者越來(lái)越恐慌，怎么樣才能吃上安全的食品是老百姓的心聲。

　　建立食品全程追溯制度就順理成章地誕生了，這不僅是老百姓要求食品安全的心聲，更是解決食品安全問(wèn)題的首要手段。那么，消費(fèi)者如何才能買(mǎi)到可追溯的產(chǎn)品?如何才能方便快捷地查詢(xún)溯源信息?國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)第三方食品追溯平臺(tái)卓奇食品追溯平臺(tái)都能一一實(shí)現(xiàn)。卓奇食品追溯平臺(tái)創(chuàng)始人符春彥表示，該平臺(tái)由政府監(jiān)管部門(mén)參與監(jiān)督管理、食品企業(yè)積極配合，消費(fèi)者可全面公開(kāi)地查詢(xún)溯源信息。卓奇食品追溯平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程無(wú)縫監(jiān)管，把單件產(chǎn)品從源頭到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)的信息一一記錄，在產(chǎn)品的包裝環(huán)節(jié)以二維碼的方式呈現(xiàn)出來(lái)，做到一品一碼。

　　對(duì)消費(fèi)者而言，在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前只需手機(jī)掃描二維碼就能迅速看到溯源信息，十分方便。與其他追溯方式對(duì)比起來(lái)，第三方追溯投入少、操作簡(jiǎn)單，最重要的是消費(fèi)者的參與感很強(qiáng)。

　　《食品安全法》要求食品企業(yè)建立食品追溯制度，國(guó)家食藥監(jiān)總局也頒布了建立追溯體系的規(guī)定及細(xì)則，食品追溯在行業(yè)仍舊沒(méi)有普及開(kāi)來(lái)。編者認(rèn)為，消費(fèi)者應(yīng)該積極地參與到追溯體系的建設(shè)中去，積極購(gòu)買(mǎi)可追溯的產(chǎn)品，保障自身的飲食安全!