《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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功能性食品配料——菊粉

2017-09-28 17:07:57 來源: 微食訊

評(píng)論0  我來說兩句
菊粉是唯一一個(gè)兼具膳食纖維和益生元雙重功效的純天然提取的產(chǎn)品。
 
 
菊粉的定義:菊粉(Inulin)是一類天然果聚糖的混合物. 是由Fru(果糖)經(jīng)β(2-1)鍵連接而成的直鏈?zhǔn)蕉嗵?,末端常帶有一個(gè)Glu,聚合度為2~60。
 
菊粉是唯一一個(gè)兼具膳食纖維和益生元雙重功效的純天然提取的產(chǎn)品
 
菊粉的相關(guān)法規(guī)
 
中國衛(wèi)生部于2009年3月25日將菊粉確定為新資源食品
 
美國國家食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)于2000年11月22日發(fā)表公告GRN000044,認(rèn)可了菊粉的地位,并明確指出其為公認(rèn)的安全級(jí)(GRAS)功能性食品。
 
歐盟健康委員會(huì)于1987年批準(zhǔn)菊粉為新資源功能食品,用于改善日益嚴(yán)重的慢性疾病和肥胖人群。
 
2015 年12月12日,歐盟發(fā)布法規(guī)(EU)2015/2314,批準(zhǔn)菊粉有助維持正常腸道功能的健康聲稱。
 
2016年4月,歐盟營養(yǎng)和健康聲稱管理法第13.5條規(guī)定:和含糖食物飲料相比,攝入含有菊粉的食品和飲料可以減慢血糖的上升。
 
除第13.5條法規(guī),普通健康聲稱法規(guī)第10.3條也可使用類似聲稱:減少血糖升高,維持血糖平衡
 
 
主要應(yīng)用領(lǐng)域
 
固體飲料、代餐粉等  低脂低熱食品  乳制品  烘焙原料  飼料和醫(yī)藥輔料
 
 
益生元菊粉棒產(chǎn)品特點(diǎn)
 
零添加:產(chǎn)品沒有添加任何防腐劑,添加劑,香精及色素等成分,配方以至簡、綠色、健康、安全為基本核心。
 
功效強(qiáng):通過科學(xué)配方組合,在保證產(chǎn)品多種營養(yǎng)價(jià)值的前提下,可短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)舒暢排毒,平衡菌群、飽腹代餐等效果。
 
可放縱:產(chǎn)品屬于低糖、低脂、低卡、高纖健康產(chǎn)品,不用擔(dān)心脂肪及糖類攝入,可以無節(jié)制的享受美味,放縱吃,不怕胖。
 
可分享:即開即食,體積小巧,隨身攜帶,方便快捷,克服了其他形態(tài)不可分
享缺點(diǎn),以食品化的方式實(shí)現(xiàn)了藥品、保健品的功能。
 
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