沃爾瑪食品菌落數(shù)超標登黑榜
據(jù)悉,本次市食藥監(jiān)局共組織抽檢餐飲食品、糕點、肉制品、乳制品等7類食品334批次樣品,整體抽檢合格率約為98.8%。其中,159批次的餐飲食品,39批次的肉制品,41批次的乳制品,16批次的食品添加劑,44批次的食用油、油脂及其制品全部合格;6批次的糕點商品中,1批次不合格;29批次的食用農(nóng)產(chǎn)品中,3批次不合格。
在不合格批次的商品中,除標稱為沈陽市彭展食品廠生產(chǎn),由北京沃爾瑪百貨有限公司宣武門分店經(jīng)營的純豆糕菌落總數(shù)檢測不合格外,北京紅華駐青水產(chǎn)經(jīng)營部、北京宏澤信和商貿(mào)有限公司、北京吉鑫達水產(chǎn)品店三家門店銷售的皮皮蝦,被檢測出鎘值超標。根據(jù)《食品安全國家標準食品中污染物限量》中規(guī)定,鮮、凍水產(chǎn)動物甲殼類中鎘的限量應(yīng)不大于0.5mg/kg,但三家門店銷售的皮皮蝦鎘元素檢出值均超出標準值。
相關(guān)資料顯示,菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。而鎘是水產(chǎn)品中最常見的污染重金屬元素之一,長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會對人體造成危害,導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
市食藥監(jiān)局表示,對于食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法進行立案調(diào)查。對標稱生產(chǎn)企業(yè)在外省的產(chǎn)品,市食藥監(jiān)局已將不合格食品情況通報給當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
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