肉松餅是棉花做的？柿子和酸奶一起吃會中毒？不少食品謠言出現(xiàn)在長輩的朋友圈中，讓中老年人難辨真假。北京晨報記者昨日從市網(wǎng)信辦獲悉，北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、騰訊較真平臺、百度和微博聯(lián)合發(fā)布《2017年度食品藥品辟謠分析報告》，報告稱，51歲以上的中老年人對食品藥品謠言更易感。

　　2017年TOP10食藥品謠言

　　1紫菜是廢舊黑塑料袋做的

　　2塑料加工成大米

　　3一滴血就能測癌

　　4肉松是棉花做的

　　5吃大盤雞感染H7N9病毒死亡

　　6未標“GB18186”代碼的醬油致癌

　　7西瓜和桃一起吃會中毒

　　8柿子和酸奶一起吃會中毒致死

　　9空心菜是蔬菜里的“毒中之王”

　　10奶茶殺精，導(dǎo)致男性不育

　　易感人群

　　該報告基于騰訊、百度、新浪微博大數(shù)據(jù)，分析了食品藥品謠言易感人群畫像。報告稱，對于食品藥品類謠言，女性比男性易感程度更高。對于食品藥品類謠言的易感度，女性中36.1%易感，而男性中23.9%易感。另外，經(jīng)濟水平差的地區(qū)，信息相對來說更加閉塞，且人群整體教育水平不高，謠言易感人群相對占比例高。

　　在學(xué)歷上，碩士及以上學(xué)歷的人只有一成左右是謠言易感群體，而初中及以下學(xué)歷的人占比超過四成。中低收入人群對食品藥品謠言更易感。在年齡上，51歲以上的中老年人對食品藥品謠言更易感。

　　常用伎倆

　　報告還對謠言傳播特點進行了深入研究，總結(jié)出食品藥品謠言六大作惡伎倆。

　　1指鹿為馬歪曲認知

　　從謠言的性質(zhì)來說，有一類謠言是造謠者有意發(fā)出自己明知是假的信息，出于某種目的，對謠言進行“修飾”甚至造假，然后廣泛傳播。比如“塑料紫菜”等謠言，紫菜“顏色深、撕不斷、嚼不碎、有腥臭味”原本就是其自身的特點，并不稀奇，但造謠者將食品原本的特點說成是質(zhì)量問題。

　　案例：塑料紫菜

　　2模仿捏造復(fù)制謠言

　　由于視頻傳播快速、直觀，通過社交媒體傳播后謠言的可信性也隨之大大提升。因此，食品安全謠言也借“小視頻”為載體廣為傳播，比如“塑料粉絲”“肉松棉花”等謠言，均是借助“小視頻”吸引人眼球。該批謠言全部采用類似實驗的手法，簡單粗暴地做“打假實驗”，毫無科學(xué)性，得出的結(jié)論也非常武斷。

　　案例：肉松棉花

　　3舊謠翻新擾亂輿論

　　以“市民吃大盤雞感染H7N9禽流感致死”為底版進行加工的謠言在全國各地出現(xiàn)。除大盤雞外，泡椒鳳爪、鴨脖、麻辣燙甚至櫻桃等都被傳可傳播H7N9病毒。這類謠言生命力強，謠言總是換個馬甲重新傳播。

　　案例：吃大盤雞感染H7N9病毒死亡

　　4時令謠言吸引眼球

　　“季節(jié)謠”是去年食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言中的“熱點”之一，造謠者往往利用食品熱銷旺季，在食品上市前后制造大量謠言。很多時令性強的水果都中過槍，每到水果成熟時節(jié)，相關(guān)謠言就會卷土重來，夏季時候造謠西瓜打針、西瓜和桃子不能一起吃等。

　　案例：西瓜與桃一起吃會中毒

　　5食物相克夸大效果

　　食物相克來源于民間的經(jīng)驗，造謠者利用公眾對食物相克的敏感心理，編造了各種形式的謠言。所謂的“食物相克”引發(fā)的不適很可能是機緣巧合，然后被某些謠言無限夸大，結(jié)果變成了“搭配禁忌”。

　　案例：柿子和牛奶不能一起吃

　　6“有毒”恐嚇挑起恐慌

　　“不明液體”“染色”“防腐劑”“激素”等敏感詞匯本身自帶“熱點效應(yīng)”，加之造謠者過分利用“有毒”“致命”等刺激語言渲染，一旦與“化學(xué)物質(zhì)”類物質(zhì)有聯(lián)系，必然引起消費者的恐慌。

　　案例：空心菜是毒中之王