重點(diǎn)部位重點(diǎn)管專項(xiàng)整治保食安

2018-03-29 10:12:16 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　重點(diǎn)部位重點(diǎn)管專項(xiàng)整治保食安

　　一一新鄉(xiāng)市食藥監(jiān)局開展為期一個(gè)月的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)熟食安全專項(xiàng)整治

　　王健朱永選本刊記者柴占陽

　　近日，本刊記者從河南省新鄉(xiāng)市食藥監(jiān)局得知，為有針對(duì)性地強(qiáng)化食品銷售者經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制售食品監(jiān)管，有效控制和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，新鄉(xiāng)市食品藥品監(jiān)督局從即日起，開展為期30天的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)熟食類安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　整治行動(dòng)中，重點(diǎn)對(duì)10全方面進(jìn)行安全隱患排查：

　　一是食品經(jīng)營許可證載明的有關(guān)內(nèi)容與實(shí)際經(jīng)營是否相符；

　　二是是否具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所；

　　三是食品是否在保質(zhì)期內(nèi)；

　　四是檢查的食品感官性狀是否正常；

　　五是食品經(jīng)營者是否建立從業(yè)人員健康管理制度；

　　六是在崗從事接觸直接入口食品工作的食品經(jīng)營人員是否取得健康證明；

　　七是是否按要求貯存食品；

　　八是食品經(jīng)營者是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求貯存和銷售食品。對(duì)經(jīng)營過程有溫度、濕度要求的食品的，是否有保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求的設(shè)備，并按要求貯存；

　　九是從事食品現(xiàn)場(chǎng)制售的食品經(jīng)營者是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度；

　　十是是否建立并執(zhí)行不安全食品處置制度。

　　據(jù)介紹，此次專項(xiàng)整治旨在重點(diǎn)打擊未經(jīng)許可制售或銷售、過期、修改日期、未索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、運(yùn)輸保存不符合要求的熟食類食品。通過專項(xiàng)整治，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范其經(jīng)營行為，維護(hù)經(jīng)營者和廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保不發(fā)生重大食品安全事件。

　　目前，該專項(xiàng)整治活動(dòng)正在有序的進(jìn)行中。