旅游旺季需繃緊“安全弦”

2018-04-24 11:09:39 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　過了煙花三月，春光一瀉千里。三月的新芽，迎來四月的嫩綠，三月的清香，換來四月的濃郁。被寒冬拘束了一季的心，撲楞楞地放飛了，向著青山綠水，向著綠樹紅花，向著心悅的春光——旅游旺季要來了。

　　旅游旺季通常也是食品安全事故的高發(fā)期，食品安全無小事，旅游旺季更要加倍小心，繃緊了“安全”這根弦。

　　誠信經(jīng)營增光彩。在旅游旺季，景區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位會有臨時從業(yè)人員增多、進貨量大、設(shè)施重新運轉(zhuǎn)、超能力接待等問題出現(xiàn)，這都可能是食品安全事故易發(fā)的環(huán)節(jié)。作為食品生產(chǎn)的第一責(zé)任人，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要學(xué)法、知法、守法，依照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，提高職工食品安全知識水平和職業(yè)道德意識；誠信經(jīng)營，加強自律，行業(yè)間相互監(jiān)督，并接受群眾監(jiān)督，服從監(jiān)管部門的檢驗、檢測、檢查、監(jiān)督管理，積極配合查處、打擊假冒偽劣食品的生產(chǎn)、經(jīng)營行為。

　　嚴(yán)防死守保安全。旅游經(jīng)濟可謂地方財政增收的重要一環(huán)，政府領(lǐng)導(dǎo)、各監(jiān)管部門都應(yīng)真正重視旅游旺季的食品安全問題，提前預(yù)防，重點監(jiān)管，做好預(yù)案，完美配合。在常規(guī)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，針對各類酒店、飯店、農(nóng)家樂、小吃店、大排檔等餐飲場所進行安全檢查，查處取締食品無證無照經(jīng)營行為，對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，督促全員健康證件的辦理，嚴(yán)格落實進貨查驗和索證索票等制度要求，強化加工制作環(huán)節(jié)中食品添加劑的規(guī)范使用及餐飲用具的清洗、消毒制度等，注重定期檢查與抽檢結(jié)合、各監(jiān)管部門注意配合，全力以赴保障人們“舌尖的安全”，讓消費者滿懷期待而來，心滿意足而歸。

　　帶雙慧眼去旅游。吃，是旅游中的重要內(nèi)容，旅游者不能把目光只投放到美麗的景色，而忽略吃的安全。不可只圖熱情和便宜購買無證照經(jīng)營者出售的食品，而要注意檢查經(jīng)營者是否公示了許可證；不要憑著似是而非的理論隨意品嘗野外生長的植物，有些外形相似的植物并不安全。

　　希望每一個旅游旺季，大家都能收獲美好的心情，為美麗的景色，為溫暖的關(guān)懷，為和諧的社會。

　　本刊編輯部