旅游旺季需繃緊“安全弦”

2018-04-24 11:09:39 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  過了煙花三月,春光一瀉千里。三月的新芽,迎來四月的嫩綠,三月的清香,換來四月的濃郁。被寒冬拘束了一季的心,撲楞楞地放飛了,向著青山綠水,向著綠樹紅花,向著心悅的春光——旅游旺季要來了。
 
  旅游旺季通常也是食品安全事故的高發(fā)期,食品安全無小事,旅游旺季更要加倍小心,繃緊了“安全”這根弦。
 
  誠信經(jīng)營增光彩。在旅游旺季,景區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位會有臨時從業(yè)人員增多、進貨量大、設(shè)施重新運轉(zhuǎn)、超能力接待等問題出現(xiàn),這都可能是食品安全事故易發(fā)的環(huán)節(jié)。作為食品生產(chǎn)的第一責(zé)任人,食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要學(xué)法、知法、守法,依照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動;嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,提高職工食品安全知識水平和職業(yè)道德意識;誠信經(jīng)營,加強自律,行業(yè)間相互監(jiān)督,并接受群眾監(jiān)督,服從監(jiān)管部門的檢驗、檢測、檢查、監(jiān)督管理,積極配合查處、打擊假冒偽劣食品的生產(chǎn)、經(jīng)營行為。
 
  嚴(yán)防死守保安全。旅游經(jīng)濟可謂地方財政增收的重要一環(huán),政府領(lǐng)導(dǎo)、各監(jiān)管部門都應(yīng)真正重視旅游旺季的食品安全問題,提前預(yù)防,重點監(jiān)管,做好預(yù)案,完美配合。在常規(guī)監(jiān)管的基礎(chǔ)上,針對各類酒店、飯店、農(nóng)家樂、小吃店、大排檔等餐飲場所進行安全檢查,查處取締食品無證無照經(jīng)營行為,對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn),督促全員健康證件的辦理,嚴(yán)格落實進貨查驗和索證索票等制度要求,強化加工制作環(huán)節(jié)中食品添加劑的規(guī)范使用及餐飲用具的清洗、消毒制度等,注重定期檢查與抽檢結(jié)合、各監(jiān)管部門注意配合,全力以赴保障人們“舌尖的安全”,讓消費者滿懷期待而來,心滿意足而歸。
 
  帶雙慧眼去旅游。吃,是旅游中的重要內(nèi)容,旅游者不能把目光只投放到美麗的景色,而忽略吃的安全。不可只圖熱情和便宜購買無證照經(jīng)營者出售的食品,而要注意檢查經(jīng)營者是否公示了許可證;不要憑著似是而非的理論隨意品嘗野外生長的植物,有些外形相似的植物并不安全。
 
  希望每一個旅游旺季,大家都能收獲美好的心情,為美麗的景色,為溫暖的關(guān)懷,為和諧的社會。
 
  本刊編輯部
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