汝南縣食藥監(jiān)局開展農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)

2018-05-30 10:47:00 來源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來說兩句

　　牛李朋本刊記者胡加璽董天鶴

　　為加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐和農(nóng)村廚師的監(jiān)管，增強(qiáng)農(nóng)村廚師食品安全意識(shí)，有效預(yù)防食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，近日，汝南縣食品藥品監(jiān)管局以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）為單位對(duì)全縣281名食品藥品安全信息員和441名農(nóng)村廚師進(jìn)行了農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)主要圍繞對(duì)農(nóng)村集體聚餐廚師個(gè)人衛(wèi)生、聚餐場(chǎng)所環(huán)境、聚餐設(shè)施設(shè)備、如何采購和貯存食品、聚餐前準(zhǔn)備工作、加工制作要求等方面展開，并就如何進(jìn)行留樣、發(fā)生食物中毒后如何處理進(jìn)行詳細(xì)講解說明。培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)信息員和農(nóng)村廚師進(jìn)行了農(nóng)村集體聚餐食品安全知識(shí)測(cè)試，并發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐應(yīng)知安全知識(shí)》等資料。

　　通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了農(nóng)村流動(dòng)廚師食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，為保障廣大農(nóng)村地區(qū)人民群眾食品安全奠定了良好基礎(chǔ)。