整治提升小作坊 局長(zhǎng)調(diào)研到現(xiàn)場(chǎng)

一一浙江省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)陳時(shí)飛到杭州市區(qū)現(xiàn)場(chǎng)把脈檢查調(diào)研 推進(jìn)食品小作坊質(zhì)量整治提升

鐘衛(wèi)平 本刊記者 柴占陽(yáng)

8月6日，浙江省人民政府食安辦主任、省食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)陳時(shí)飛帶領(lǐng)省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處、應(yīng)急宣傳處負(fù)責(zé)人赴杭州市富陽(yáng)區(qū)檢查調(diào)研食品小作坊整規(guī)提升工作。

杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳祥榮，富陽(yáng)區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)等陪同檢查調(diào)研。

檢查調(diào)研組對(duì)杭州市富陽(yáng)區(qū)場(chǎng)口鎮(zhèn)和龍門(mén)鎮(zhèn)的文龍土燒酒作坊、豪源土燒酒作坊、龍門(mén)油面筋作坊、洪牛堂牛肉坊等作坊進(jìn)行實(shí)地檢查。仔細(xì)查看了上述幾家小作坊的內(nèi)部環(huán)境、產(chǎn)品包裝及臺(tái)賬記錄、質(zhì)量檢驗(yàn)情況。

陳時(shí)飛在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)小作坊業(yè)主的原料控制、工藝關(guān)鍵點(diǎn)以及整改提升投入、整改后收益提升等方面進(jìn)行深入了解，并就部分設(shè)施進(jìn)一步改造升級(jí)提出指導(dǎo)意見(jiàn)。

調(diào)研組一行還在富陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局聽(tīng)取了杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局及富陽(yáng)區(qū)局食品小作坊整改規(guī)范工作的情況匯報(bào)。

陳時(shí)飛局長(zhǎng)對(duì)富陽(yáng)區(qū)食品小作坊整改提升工作取得階段性成效給予充分肯定。并要求總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、以點(diǎn)帶面、鞏固提升、全面推進(jìn)。突出做好以下五個(gè)方面：

一、定標(biāo)準(zhǔn)。小作坊的整治首先要有明確細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是引領(lǐng)，標(biāo)準(zhǔn)是牛鼻子。要根據(jù)土燒酒、油面筋、牛肉等不同種類(lèi)，制定每類(lèi)品種原材料、設(shè)施設(shè)備、操作工藝等可量化的標(biāo)準(zhǔn)，便于規(guī)范和推廣。

二、建規(guī)范。提高小作坊的質(zhì)量管理能力，形成適合小作坊的可執(zhí)行、可推廣的規(guī)章制度，指導(dǎo)小作坊業(yè)主按照規(guī)范實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)操作。

三、嚴(yán)監(jiān)管。要對(duì)整改提升后的小作坊定期進(jìn)行“回頭看”，采用 “雙隨機(jī)、一公開(kāi) ” 檢查方式進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)不能達(dá)到提升標(biāo)準(zhǔn)的小作坊堅(jiān)決予以取締。

四、推自治。支持行業(yè)協(xié)會(huì)、同業(yè)公會(huì)，以注冊(cè)聯(lián)盟商標(biāo)、通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)形式獲得商標(biāo)使用權(quán)等為抓手，加強(qiáng)行業(yè)自律自治，助推食品作坊從小做大，相互競(jìng)爭(zhēng)出效益、出品牌、出市場(chǎng)。

五、強(qiáng)服務(wù)。小作坊有大文章，事關(guān)食品安全，也是一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。監(jiān)管部門(mén)要做好小作坊扶持引導(dǎo)，完善配套政策，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。

本刊記者了解到，《浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)浙江省食品小作坊綜合治理三年行動(dòng)計(jì)劃(2017-2019)的通知》(浙食藥監(jiān)規(guī)〔2017〕3號(hào)) 和 浙江省食品藥品監(jiān)督管理局2017年4月24日實(shí)施的《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販登記管理辦法》將有效改變和解決食品小作坊 “臟、亂、差” 和無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，切實(shí)消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)與死角現(xiàn)狀。本刊記者堅(jiān)信，在浙江省委、省人民政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在浙江省食藥監(jiān)局的親切關(guān)懷與指導(dǎo)中，整治和提升食藥小作坊的工作一定能夠取得顯著成效，做到 “讓人民群眾買(mǎi)的放心，用的放心，吃的放心!”