武陟縣食藥局多措并舉宣傳貫徹《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》

2018-09-20 10:20:16 來源：食品安全導(dǎo)刊

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餐飲新規(guī)將施行應(yīng)知培訓(xùn)進(jìn)行中

河南省焦作市武陟縣食藥局多措并舉宣傳貫徹《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》

任莎王麗麗本刊記者柴占陽

　　國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》將于2018年10月1日正式實(shí)施。為深入貫徹落實(shí)新頒布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，督促餐飲服務(wù)單位履行食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理能力，推進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升，切實(shí)保障公眾飲食安全，河南省焦作市武陟縣食藥監(jiān)局多措并舉，大力宣傳貫徹《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，取得了一定的效果。其主要措施是:

　　一是組織全局執(zhí)法人員學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)操作食品安全規(guī)范》，認(rèn)真研讀新規(guī)范的修訂目的、修訂背景和意義、修訂思路、內(nèi)容特點(diǎn)，全面掌握新的餐飲服務(wù)操作規(guī)范，指導(dǎo)轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作實(shí)踐。

　　二是在秋季學(xué)校開學(xué)之初，對全縣所有學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食堂管理人員及從業(yè)人員開展餐飲食品安全知識培訓(xùn)?，F(xiàn)場發(fā)放《餐飲服務(wù)操作食品安全規(guī)范》讀本，對規(guī)范新修訂內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)講解，以期在10月1日起能順利執(zhí)行。

　　三是結(jié)合餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)督檢查，督促餐飲單位負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)操作食品安全規(guī)范》，利用“餐飲考核APP”對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識考核，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保障餐飲食品安全。

　　四是加大宣傳投入，印制了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》單行本5000冊，免費(fèi)發(fā)放給全縣所有餐飲服務(wù)單位。

　　目前，全縣共培訓(xùn)考核餐飲單位管理人員、從業(yè)人員1200余人，發(fā)放《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》2000余本，極大提高了餐飲單位的主體責(zé)任意識和從業(yè)人員的食品安全意識。

　　對于下一步工作，武陟縣人民政府食安辦主任、縣食藥監(jiān)局局長郭學(xué)軍告訴本刊記者，在做好即將來臨的中秋節(jié)、國慶節(jié)雙節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作的同時(shí)，將繼續(xù)加大餐飲單位的培訓(xùn)力度和日常監(jiān)督檢查力度，確保《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及時(shí)貫徹落實(shí)。