鶴壁市食藥監(jiān)局督導學校食安工作
校園食安關(guān)系大 風險隱患要排查
鶴壁市食藥監(jiān)局督導學校食安工作
蘇杰 本刊記者 柴占陽
日前,河南省鶴壁市人民政府食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長張山燦帶隊,對轄區(qū)城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)部分學校食堂進行督導檢查。
督查組先后檢查了鶴高中學、北大培文鶴壁中學、明志中學等3所學校食堂的食品安全工作,詳細了解食堂食品安全硬件設(shè)施配備、管理制度建設(shè),認真查看了食品加工、食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實情況等,并按照《學校食堂現(xiàn)場檢查表》進行詳細評價。
張山燦在現(xiàn)場指出,學校食品安全事關(guān)在校師生身體健康,關(guān)系千家萬戶,要按照全省學校食品安全專項治理電視電話會議,進一步強化管理,堅決守住食品安全底線。秋季是食品安全事故的高發(fā)期,要嚴格防控食物中毒和諾如病毒等傳染病發(fā)生。
張山燦同時要求,一是落實主體責任。學校要落實食品安全主體責任,嚴格執(zhí)行管理制度,抓好米、面、油、蛋、奶、肉類等大宗食品供貨采購,嚴把食品原材料質(zhì)量關(guān)。“雙節(jié)”過后要對食堂餐飲具進行全面消殺,對食品倉庫及時清理,對有發(fā)熱癥狀的學生及時隔離治療,避免傳染病發(fā)生。
二是加強監(jiān)督檢查。各單位要集中對轄區(qū)學校幼兒園食堂及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展一次全面監(jiān)督檢查。同時,相關(guān)部門要強化聯(lián)合督導檢查,依法嚴厲查處違法違規(guī)行為。
三是強化風險意識。各縣區(qū)要加強對學校食品安全宣傳教育,向廣大師生宣傳普及法律法規(guī)和食品安全知識,提高師生食品安全意識和自我風險防范能力。
四是鼓勵管理創(chuàng)新。鼓勵托餐公司、學生集體用餐配送單位積極創(chuàng)新,探索完善行業(yè)自律、追蹤溯源等食品安全管理模式,及時推廣先進經(jīng)驗。
五是抓好餐廚垃圾處置。食藥監(jiān)部門要按照職責分工,向餐飲服務(wù)單位發(fā)放告知,并要求餐飲服務(wù)單位承諾,嚴禁餐廚泔水用于喂豬,做好非洲豬瘟疫病防控工作。
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