基層監(jiān)管講規(guī)范 保障校園飲食安

一一河南省省管試點(diǎn)縣(市)鞏義市食藥監(jiān)局米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所開展學(xué)校校園及周邊食品安全護(hù)幼行動(dòng)

曹淋淋 本刊記者柴占陽

鞏義市，是河南省十個(gè)省管試點(diǎn)縣(市)之一，米河鎮(zhèn)是其轄內(nèi)的一個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。據(jù)介紹，米河鎮(zhèn)地處鞏義市東部，南依嵩岳，北眺黃河，東距河南省城鄭州50公里，西距“九朝古都”洛陽75公里，南北長13.2公里，東西寬9.2公里，屬淺山丘陵地區(qū)。

米河，原名泥河。清道光年間譯為米河。約1676年形成鎮(zhèn)區(qū)。解放初期，米河老街曾成為滎、廣、汜縣(區(qū))所在地。1961年設(shè)米河公社。1975年鎮(zhèn)區(qū)移至兩河口。1984年改鄉(xiāng)，1990年設(shè)鎮(zhèn)。米河鎮(zhèn)是鞏縣“四大名鎮(zhèn)”之一，歷史上有“鞏東古鎮(zhèn)”之稱。

而米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所是鞏義市食藥監(jiān)局的派出機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)守護(hù)著這一方土地上人民群眾 “舌尖上的安全”。

近日，本刊記者了解到，為保障學(xué)校校園及周邊的食品安全，根據(jù)鞏義市食藥監(jiān)局的統(tǒng)一安排部署，米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所自2018年4月中旬至今，在轄區(qū)內(nèi)開展了學(xué)校校園及周邊食品安全護(hù)幼行動(dòng)。

一是加強(qiáng)監(jiān)督管理。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營者是否落實(shí)食品安全管理制度、組織從業(yè)人員培訓(xùn)、按規(guī)定開展食品安全自查并對(duì)發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改;檢查學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營者是否嚴(yán)格落實(shí)原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理，餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求;對(duì)校園周邊的食品銷售者，以“五毛”食品為重點(diǎn)品種，檢查食品的感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存條件等是否符合規(guī)定等。

二是加強(qiáng)宣傳教育，米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所堅(jiān)持一手抓整治，一手抓宣傳，分別于2018年4月28日及2018年9月13日召開學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品安全宣傳教育，提升學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的食品安全管理水平和從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平。于2018年5月30日在米河鎮(zhèn)小里河幼兒園開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，給幼兒園師生普及食品安全知識(shí)，提升幼兒園師生對(duì)食品安全的關(guān)注度。

三是加強(qiáng)社會(huì)共治。全面推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶" 建設(shè)。實(shí)時(shí)記錄食品烹飪加工全過程，在就餐場(chǎng)所使用電子顯示屏實(shí)時(shí)顯示，使學(xué)校師生及學(xué)生家長能與執(zhí)法人員一同參與食品安全監(jiān)管。

目前，米河鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的13家學(xué)校食堂 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 已全部安裝到位，米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所將通過手機(jī)“舌尖安全網(wǎng)”APP軟件對(duì)各學(xué)校食堂 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 運(yùn)行情況進(jìn)行查看，督促各學(xué)校食堂切實(shí)運(yùn)行。

下一步，米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營者的食品安全宣傳教育，增加監(jiān)督檢查頻次，對(duì)食品安全護(hù)幼行動(dòng)開展情況進(jìn)行“回頭看”，嚴(yán)防問題回潮反彈，切實(shí)保障在校師生 “舌尖上的安全”。