打造食安示范街 監(jiān)管檢查不松懈

2018-11-02 16:18:08 來源： 食品安全導刊

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走進創(chuàng)建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市篇
 
　　打造食安示范街 監(jiān)管檢查不松懈
 
　　一一鄭州市經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局對商英街食品安全示范街進行監(jiān)管檢查
 
　　席旭陽 本刊記者 柴占陽
 
　　河南省會城市一一鄭州市是河南省首批創(chuàng)建國家食品安全示范城市的城市。已經(jīng)通過中期績效評估驗收的鄭州市創(chuàng)建工作正有序的進行著。
 
　　作為同創(chuàng)國家食品安全示范城市的鄭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)(以下簡稱經(jīng)開區(qū))，其下屬的經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局局長程紅梅在10月26日帶領該局餐飲科主管領導陳冉及明湖食藥監(jiān)所工作人員對轄區(qū)的商英街食品安全示范街進行監(jiān)管檢查。
　　本刊記者得知，經(jīng)開區(qū)的商英街食品安全示范街是“鄭州市十件民生實事”分解到經(jīng)開區(qū)的實施項目，更是經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)管工作著力打造的亮點工程。
 
　　據(jù)介紹，此次監(jiān)管檢查的主要內(nèi)容是，食品經(jīng)營許可證照經(jīng)營范圍、臺賬記錄、原料索證索票和信息追溯、餐廚廢棄物落實情況、添加劑使用、餐廚用具清洗消毒等食品安全內(nèi)容；詢問餐飲服務單位工作人員豫食考核APP的下載使用情況，并隨機抽查其從業(yè)人員利用APP學習餐飲服務操作規(guī)范食品安全常識情況。
　　經(jīng)開區(qū)食安辦主任、區(qū)食藥監(jiān)局局長程紅梅對商英街食品安全示范街的打造工作給予肯定。同時，對餐飲服務單位在監(jiān)管工作中存在的不足也提出了要求。
 
　　一要提高食品安全意識，充分認識索票索證的重要性，餐廚廢棄物處理方式的必要性，持續(xù)開展商英街食品安全示范街的打造工作，助推鄭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。
　　二要加強對餐飲服務從業(yè)人員的培訓工作，食藥監(jiān)管人員要充分利用餐飲考核APP，要求從業(yè)人員學習最新的餐飲服務食品安全操作規(guī)范，并落實到日常監(jiān)管工作中，從而進一步提升餐飲服務從業(yè)人員的素質(zhì)。
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