把好食品流通關(guān) 掌握技能是關(guān)鍵

2018-11-14 10:55:48 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　把好食品流通關(guān) 掌握技能是關(guān)鍵

　　一一河南省鞏義市食藥監(jiān)局米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所召開(kāi)食品流通環(huán)節(jié)安全培訓(xùn)會(huì)

　　曹淋淋本刊記者柴占陽(yáng)

　　全面提升食品安全法治化水平，牢固樹(shù)立和貫徹落實(shí)創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)發(fā)、共享發(fā)展理念，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全的濃厚氛圍，形成良性互動(dòng)，共享治理成果的局面，是正在隨同鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市一一河南省鞏義市在食品安全監(jiān)管工作中所堅(jiān)持的。

　　鞏義市食藥監(jiān)局米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所為豐富轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員食品安全知識(shí)儲(chǔ)備，提高其專業(yè)素質(zhì)及業(yè)務(wù)能力，2018年11月13日，米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所召開(kāi)了食品流通環(huán)節(jié)安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)流通食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員80余人參加了本次培訓(xùn)會(huì)。

　　本刊記者了解到，培訓(xùn)會(huì)強(qiáng)調(diào)了以下幾點(diǎn)內(nèi)容，第一，各流通食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，所有從業(yè)人員需注冊(cè)認(rèn)證食證通APP，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)知識(shí)和食品安全知識(shí)；店內(nèi)設(shè)施設(shè)備應(yīng)與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)；應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度并按要求記錄臺(tái)賬。

　　第二，食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)食品安全管理，進(jìn)入集中交易市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證、合格證明文件；銷售有關(guān)規(guī)定需要檢疫的肉類，應(yīng)當(dāng)提供檢疫合格證明；銷售肉類制品應(yīng)當(dāng)提供檢驗(yàn)合格證等證明文件；同時(shí)，需建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬并規(guī)范記錄。

　　第三，向各流通食品經(jīng)營(yíng)單位講解預(yù)包裝及散裝食品標(biāo)簽相關(guān)規(guī)定，要求各單位對(duì)自己經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝及散裝食品進(jìn)行自查并及時(shí)下架標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品。

　　第四，以身邊的案例警示大家，一定要把好查驗(yàn)關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān)等幾個(gè)重要關(guān)口，確保食品新鮮、衛(wèi)生、安全。

　　培訓(xùn)結(jié)束后，米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所給參加培訓(xùn)人員發(fā)放了《銷售環(huán)節(jié)食品安全法律法規(guī)考試》試卷，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試，現(xiàn)場(chǎng)打分。本次測(cè)試，90%參加培訓(xùn)的人員成績(jī)80分以上，達(dá)到合格水平。

　　米河鎮(zhèn)一位參與培訓(xùn)的食品流通經(jīng)營(yíng)者告訴本刊記者，通過(guò)此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的自覺(jué)學(xué)習(xí)意識(shí)，提高了對(duì)食品安全的重視程度，進(jìn)一步提升了食品安全管理水平，為保障人民群眾“舌尖上的安全"和創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市起到了積極的推動(dòng)作用！