食品安全在保障 敬老院里監(jiān)管忙
河南省鹿邑縣食藥監(jiān)局
食品安全在保障 敬老院里監(jiān)管忙
鄧巧云 本刊記者 柴占陽
鹿邑古稱“鳴鹿”、“苦”、“真源”、“谷陽”、“仙源”,元朝至元二年(1265年)改為鹿邑縣,縣名沿用至今。春秋時期我國偉大的哲學(xué)家、思想家、道家學(xué)派創(chuàng)始人、世界百位歷史文化名人之一的老子和宋初著名學(xué)者、道家修士陳摶,均誕生在這里?! ?/div>
現(xiàn)在的鹿邑縣,已是河南省省管試點縣。這里的食藥監(jiān)管部門在食藥監(jiān)管過程中筑防線、守底線,時刻保障著轄區(qū)人民群眾飲食、用藥 “舌尖上的安全”。
既然是老子故鄉(xiāng),喜愛國學(xué)的本刊記者記得《道德經(jīng)》曾云 : 功成事遂,百姓皆謂我自然。翻譯成現(xiàn)代的白話文就是老子曰:大功告成,諸事辦妥,老百姓都認(rèn)為我本來就是這樣自自然然的。也就是說,完成功業(yè)的過程沒有受他人強(qiáng)制的感覺,是人們的本性使然。
鹿邑縣食藥監(jiān)局為切實做好托老機(jī)構(gòu)食品安全管理,保障老人飲食安全,近日,主動聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)民政所等部門,三舉措開展了敬老院食品安全專項檢查。
一是全面排查。按照屬地管理、分級負(fù)責(zé)的原則,查驗敬老院食堂具體硬件設(shè)施情況,了解食堂食品安全管理人員與從業(yè)人員上崗操作情況。開展對敬老院食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)知識宣傳,重點講解食品安全管理法律法規(guī)政策、餐飲服務(wù)操作規(guī)范等內(nèi)容,進(jìn)一步提高法律意識、責(zé)任意識和食品安全意識。
二是嚴(yán)格監(jiān)管。一看主體資格是否齊全:有無存在無證 ; 二看場所環(huán)境和布局流程是否符合餐飲要求:是否按要求配備專(兼)職食品安全管理人員,從業(yè)人員是否經(jīng)過培訓(xùn)并持證上崗。三看從業(yè)人員的操作習(xí)慣:食品制作加工是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求。四看制度落實是否經(jīng)常:是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗和索證索票等制度,做到可追溯管理。五看安全生產(chǎn)管理是否到位:管理人員是否定期進(jìn)行隱患排查并進(jìn)行整改留下痕跡,設(shè)備實施是否定期維護(hù),確保遇到突發(fā)事件能正常使用。
三是強(qiáng)化宣傳。結(jié)合非洲豬瘟防控工作和全國衛(wèi)生縣城創(chuàng)建工作,全縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所執(zhí)法人員深入到每一個養(yǎng)老機(jī)構(gòu),講解《食品安全法》,張貼非洲豬瘟疫情防控責(zé)任義務(wù)告知書、建立泔水流向臺賬,持續(xù)提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐廳從業(yè)人員的食品安全意識,讓每一位老人吃得安全、放心?! ?/div>
截至目前,檢查養(yǎng)老院食堂23家,共排查清除各類安全隱患54處。通過這次聯(lián)合檢查,執(zhí)法人員進(jìn)一步掌握了全縣轄區(qū)托老食堂食品安全基本情況,對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的個別養(yǎng)老院食堂存在的食品留樣記錄不完善、從業(yè)人員未定期進(jìn)行健康體檢等問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo),并下達(dá)了限期整改通知書,要求其盡快整改。
同時,要求養(yǎng)老院食堂進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識,定期開展食堂食品安全自查,消除各種食品安全隱患,要求敬老院完善食品安全應(yīng)急預(yù)案,落實應(yīng)急措施,確保一旦發(fā)生食品安全事故能及時有效穩(wěn)妥處置,切實保障老年人飲食安全。
相關(guān)熱詞搜索:
相關(guān)閱讀
每日推薦
熱詞搜索
圖片新聞
48小時點擊排行
-
13,283
1“??蹬婆3跞椤盜gG指標(biāo)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn) -
8,853
2食品企業(yè)飛行檢查及專業(yè)應(yīng)對 -
5,193
3食品標(biāo)簽合規(guī)性及職業(yè)打假應(yīng)對技巧 -
3,655
4廣東紫薇星實業(yè)有限公司發(fā)展紀(jì)實 -
2,997
5“牛初乳與健康高峰論壇”在京召開! -
1,892
6河南省縣鄉(xiāng)食品經(jīng)營監(jiān)管工作現(xiàn)場培訓(xùn)會 -
1,859
7各國動物源食品中獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)概述 -
1,829
8國家食藥監(jiān)總局學(xué)習(xí)貫徹十九大精神 凝 -
1,673
9河南省臨潁縣四大班子領(lǐng)導(dǎo)歡送王宏斌同 -
1,658
1016個 GB 4789 系列國家標(biāo)準(zhǔn)即將更新改版
參與評論