現(xiàn)在的鹿邑縣，已是河南省省管試點縣。這里的食藥監(jiān)管部門在食藥監(jiān)管過程中筑防線、守底線，時刻保障著轄區(qū)人民群眾飲食、用藥 “舌尖上的安全”。

　　

　　既然是老子故鄉(xiāng)，喜愛國學(xué)的本刊記者記得《道德經(jīng)》曾云 : 功成事遂，百姓皆謂我自然。翻譯成現(xiàn)代的白話文就是老子曰：大功告成，諸事辦妥，老百姓都認(rèn)為我本來就是這樣自自然然的。也就是說，完成功業(yè)的過程沒有受他人強(qiáng)制的感覺，是人們的本性使然。　　

　　鹿邑縣食藥監(jiān)局為切實做好托老機(jī)構(gòu)食品安全管理，保障老人飲食安全，近日，主動聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)民政所等部門，三舉措開展了敬老院食品安全專項檢查。

　　

　　一是全面排查。按照屬地管理、分級負(fù)責(zé)的原則，查驗敬老院食堂具體硬件設(shè)施情況，了解食堂食品安全管理人員與從業(yè)人員上崗操作情況。開展對敬老院食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)知識宣傳，重點講解食品安全管理法律法規(guī)政策、餐飲服務(wù)操作規(guī)范等內(nèi)容，進(jìn)一步提高法律意識、責(zé)任意識和食品安全意識。

　　

　　二是嚴(yán)格監(jiān)管。一看主體資格是否齊全：有無存在無證 ; 二看場所環(huán)境和布局流程是否符合餐飲要求：是否按要求配備專（兼）職食品安全管理人員，從業(yè)人員是否經(jīng)過培訓(xùn)并持證上崗。三看從業(yè)人員的操作習(xí)慣：食品制作加工是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求。四看制度落實是否經(jīng)常：是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗和索證索票等制度，做到可追溯管理。五看安全生產(chǎn)管理是否到位：管理人員是否定期進(jìn)行隱患排查并進(jìn)行整改留下痕跡，設(shè)備實施是否定期維護(hù)，確保遇到突發(fā)事件能正常使用。

　　

　　三是強(qiáng)化宣傳。結(jié)合非洲豬瘟防控工作和全國衛(wèi)生縣城創(chuàng)建工作，全縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所執(zhí)法人員深入到每一個養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，講解《食品安全法》，張貼非洲豬瘟疫情防控責(zé)任義務(wù)告知書、建立泔水流向臺賬，持續(xù)提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐廳從業(yè)人員的食品安全意識，讓每一位老人吃得安全、放心?！　?/div>