餐飲安全為民眾食安文明共一城

2018-12-07 22:08:30 來源：食品安全導(dǎo)刊

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走進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市

　　餐飲安全為民眾食安文明共一城

　　一一鄭州市食藥監(jiān)局檢查指導(dǎo)鄭東新區(qū)食品安全及餐廚剩余物處置工作

　　李守婷本刊記者柴占陽

　　始終保持著創(chuàng)建國家食品安全示范城市高昂勁頭的河南省會城市鄭州市食藥監(jiān)局，12月6日，該局局長李建霞帶領(lǐng)市局有關(guān)班子成員、相關(guān)業(yè)務(wù)處室負(fù)責(zé)人到鄭東新區(qū)、新田360廣場食品安全街、鄭州東站、高鐵站周邊等食品經(jīng)營單位，對該區(qū)全國文明城市、國家食品安全示范城市創(chuàng)建、非洲豬瘟防控、餐廚廢棄物處理等工作進(jìn)行現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。

　　鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局局長盧高義等陪同。

　　檢查指導(dǎo)組重點檢查了鄭東新區(qū)全國文明城市、國家食品安全示范城市創(chuàng)建氛圍，食品經(jīng)營單位亮證經(jīng)營、量化分級、索證索票、進(jìn)貨查驗、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康培訓(xùn)及各項食品安全管理制度落實情況。并對《加強餐廚廢棄物（泔水）管理告知書》發(fā)放情況、《加強餐廚廢棄物（泔水）管理承諾書》簽訂情況、《餐廚廢棄物處置臺賬》登記情況、餐飲單位與餐廚廢棄物收運單位簽訂收運協(xié)議情況等進(jìn)行詳細(xì)了解及查閱。

　　針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題，檢查指導(dǎo)組要求餐飲單位立即整改到位，確保食品安全風(fēng)險隱患及時消除。

　　李建霞在檢查現(xiàn)場強調(diào)，監(jiān)管人員要督促各餐飲服務(wù)單位履行好食品安全主體責(zé)任，按照文明城市、食品安全示范城市工作要求認(rèn)真做好創(chuàng)建各項提升工作 ; 按照河南省、鄭州市非洲豬瘟防控領(lǐng)導(dǎo)小組要求做好餐廚廢棄物的處置工作，明確專人負(fù)責(zé)，委托有資質(zhì)的餐廚廢棄物收運公司進(jìn)行處理，及時登記餐廚廢棄物處置臺賬，把好源頭關(guān)，嚴(yán)禁餐廚廢棄物流向生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，切實保障公眾飲食安全。

　　本刊記者了解到，鄭州市是全國第二批、河南省首批創(chuàng)建國家食品安全示范城市的單位，今年5月份中期評估中以最優(yōu)檔次通過 ; 全市食品安全群眾滿意率74.5% ; 食品抽檢合格率98.2%。

　　讓人感動的在面臨機構(gòu)改革的當(dāng)下，鄭州市食藥監(jiān)局始終保持著全局、全市食藥監(jiān)管系統(tǒng)緊緊圍繞“保食品藥品安全”這一中心任務(wù)，抓監(jiān)管、抓改革、抓黨建、抓落實，各項工作取得新成績，保持著良好的發(fā)展勢頭。以擔(dān)當(dāng)有為的奮斗精神保障食藥監(jiān)管隊伍思想不亂、工作不斷、人心不散、勁頭不減，確保全面完成全年各項監(jiān)管工作任務(wù)目標(biāo)！