導(dǎo)語(yǔ)

“酵素”是一種高效率的生物催化劑，是一種加速細(xì)胞活動(dòng)的物質(zhì)，它的效率是化學(xué)催化劑的幾千倍到幾十萬(wàn)倍。

神奇的酵素，等于幾片生菜葉子，或者一堆爛水果，能養(yǎng)顏排毒?能包治百病?

中國(guó)的健康行業(yè)有個(gè)規(guī)律，只要一有外來(lái)健康理念進(jìn)來(lái)，馬上就會(huì)被吹得天花亂墜，搞得神乎其神，能包治百病，能消災(zāi)除癌。世界上當(dāng)然沒(méi)有這種靈丹妙藥，當(dāng)然沒(méi)有什么能夠“永葆青春”的神器，因此，這些神話總是一個(gè)又一個(gè)破滅。

然而，人們向往健康的意愿往往被人利用，于是，一個(gè)又一個(gè)神話重新出現(xiàn)。

酵素，無(wú)疑是2018年中國(guó)健康界最大的神話，同時(shí)也是最大的謊言。

酵素被吹得多神?

什么是酵素?其實(shí)就是“酶”，“酵素”是其在日本的說(shuō)法(為方便閱讀，以下全稱(chēng)酵素)。“酵素”是一種高效率的生物催化劑，是一種加速細(xì)胞活動(dòng)的物質(zhì)，他的效率是化學(xué)催化劑的幾千倍到幾十萬(wàn)倍。

人的體內(nèi)大約有5000種酶，參與各種細(xì)胞活動(dòng)。由于“酵素”的這種神奇作用，它被某些商家吹捧成了“健康的發(fā)動(dòng)機(jī)”，“包治百病的神器”，日本出現(xiàn)了包含幾百種水果融合的“酵素藥片”，還出現(xiàn)了能夠直接制作水果酵素汁的“酵素桶”，“酵素機(jī)”等等。喝酵素，吃酵素可以美容養(yǎng)顏，可以減肥，可以抗癌，可以包治百病。

酵素真的那么神嗎?科學(xué)家無(wú)情地告訴我們：

人體根本不能吸收外來(lái)酵素!

人體根本不能吸收外來(lái)酵素

在健康神話中，酵素堪稱(chēng)是最為荒唐的。因?yàn)槿梭w根本不能吸收外來(lái)的酵素!這不是醫(yī)學(xué)常識(shí)，而是生活常識(shí)，是初中生物課上的知識(shí)。

酵素作為一種蛋白質(zhì)，它們的功能往往是單一而獨(dú)特的，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，一把鑰匙一只鎖，只能特事特用，沒(méi)有“泛用性”和“全能性”。簡(jiǎn)而言之，人體需要的酶只能由人體自己制造，不可能通過(guò)外來(lái)補(bǔ)充。外來(lái)服用酵素，無(wú)論是自制的酵素飲料，還是酵素藥片都毫無(wú)意義。因?yàn)橹参锂a(chǎn)生的酵素，人體根本不需要。

因此，外來(lái)酵素在人體內(nèi)是找不到“工作崗位的”。

其次，任何酵素通過(guò)口服進(jìn)入身體，一定要經(jīng)過(guò)胃。在胃里，酵素會(huì)被胃液完全分解，根本來(lái)不及被腸道吸收。

酵素有益健康，真是徹頭徹尾的謊言。

酵素桶騙局

酵素神話由兩部分構(gòu)成，一部分是“酵素藥片”還有一部分就是“自制酵素”了，這里涉及到另一個(gè)“神器”——酵素桶。

什么是酵素桶?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一個(gè)密封的塑料桶。你把水果放進(jìn)去，加入糖，加一點(diǎn)水，然后蓋上密封蓋，這些玩意兒就會(huì)在里面發(fā)酵，產(chǎn)生所謂的“酵素”。過(guò)個(gè)幾天，一桶“自制酵素飲料”就完成了?？瓷先ニ坪醣热毡舅幫韪孔V。

一個(gè)破塑料桶賣(mài)幾百元，難道這個(gè)桶真的這么神奇?我們先來(lái)看看來(lái)自日本的這種“酵素桶”在日本怎么樣?

中國(guó)淘寶上某著名酵素桶，我在日本樂(lè)天市場(chǎng)搜索了一下，只有1家在銷(xiāo)售，而且價(jià)格非常便宜，折合人民幣也就100多塊(中國(guó)賣(mài)300多)。這個(gè)桶在日文原版介紹里其實(shí)只是一個(gè)雜物桶，用來(lái)盛放衣物，盛放液體，還可以用作垃圾桶。但在中國(guó)人的宣傳里，這些雜物功能被隱去，只留下了“制作酵素”的功能。

那么自制酵素真的很神奇嗎?完全不是。

自制酵素的騙局

用酵素桶制作出來(lái)的酵素飲料真的很厲害嗎?國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者多次撰文指出，所謂“酵素飲料”，其實(shí)只是一種發(fā)酵后的糖水而已。

在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生了酵素，更產(chǎn)生了大量細(xì)菌，產(chǎn)生有益菌，更產(chǎn)生大量有害菌，特別是制作不細(xì)致的情況下，很容易導(dǎo)致有害菌爆發(fā)。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年全國(guó)各地醫(yī)院大量出現(xiàn)因?yàn)轱嬘米灾瓢l(fā)酵飲料而得了急性腸胃炎的病人，這個(gè)數(shù)據(jù)大到十萬(wàn)計(jì)。

自制水果酵素飲料究竟有沒(méi)有保健功能?有沒(méi)有助消化，有沒(méi)有減肥功能?科學(xué)家說(shuō)，幾乎完全沒(méi)有。酵素發(fā)酵之后有一股酸味，簡(jiǎn)而言之，這玩意兒其實(shí)是介于酒和醋之間的東西，部分水果酵素發(fā)酵之后會(huì)產(chǎn)生酒精。

由于制作酵素需要大量的糖來(lái)幫助，但是這些糖不會(huì)被全部用完，因此酵素飲料的糖含量很高，幾乎就是“糖醋”，反而對(duì)健康很不利。

再次，由于酒精含量低，水果酵素飲料不像米酒，還有殺菌功能，因此其中可能存在大量不明菌群，這些菌群可能通過(guò)無(wú)氧環(huán)境爆發(fā)，嚴(yán)重危害人的健康。

要健康，多吃新鮮水果蔬菜

在各種宣傳里，水果(蔬菜)酵素的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新鮮水果。這荒唐得讓人發(fā)笑。一種酸酸的加工食品竟然比“原版水果”有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?科學(xué)家都懶得去回答這種莫名其妙的問(wèn)題了。

撇除農(nóng)藥，環(huán)境污染，水果的價(jià)值就是在于新鮮，越新鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。采摘之后，果子幾乎就是為種子服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)不斷衰敗了。

因此，水果當(dāng)然是越新鮮越好，迷信毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的酵素，是不可取的。

迷信酵素，會(huì)有健康風(fēng)險(xiǎn)

在國(guó)內(nèi)幾大電商平臺(tái)上搜索“酵素”產(chǎn)品，其產(chǎn)品詳情頁(yè)的宣傳大同小異，都是把“酵素”的功效描述得天花亂墜。不僅是排毒減肥，甚至還有了能治病、抗癌的功效。

找一堆蔬菜瓜果放在一起發(fā)酵產(chǎn)生的東西，你真的敢信它能治病?

可是在虛假宣傳下，它無(wú)所不能。特別是商家還充分地利用了一些消費(fèi)者對(duì)于國(guó)外保健品的迷信心理。許多人赴日購(gòu)買(mǎi)日本藥，日本藥也變?yōu)榱税踩?、可靠、好用的代名詞。而“酵素”正是大吹特吹自己來(lái)自日本。消費(fèi)者只是依據(jù)以前對(duì)日本產(chǎn)品的認(rèn)知進(jìn)行判斷，殊不知日本對(duì)“酵素”產(chǎn)品的監(jiān)管并不積極。

虛假宣傳，不止是誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，還可能帶來(lái)嚴(yán)重的危害。“酵素”雖然是這一兩年突然變火爆的，但前幾年便已傳入。被稱(chēng)為“養(yǎng)生教父”的臺(tái)灣人林光常曾屢次推銷(xiāo)自家的“酵素”，其虛假宣傳，直接導(dǎo)致了一名癌癥患者的死亡。這名癌癥患者在罹患二期乳癌切除腫瘤后，因?yàn)榉艞壵y(tǒng)化療，半年來(lái)只服用向林光常購(gòu)買(mǎi)的“酵素”，最后癌細(xì)胞擴(kuò)散，不幸病重死亡。而后，林光常被以欺詐罪判刑兩年。

此外，還有迷信“酵素”功效，卻又想省錢(qián)的人，自己動(dòng)手制作“酵素”。但由于制作水果“酵素”的原料多樣，衛(wèi)生條件要求較高，家庭自制時(shí)很難達(dá)到要求，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。在制作過(guò)程中稍有不慎，生產(chǎn)出來(lái)的“酵素”非但起不到保健作用，還可能對(duì)健康造成威脅。

最后，小編提醒大家，在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)保健類(lèi)產(chǎn)品請(qǐng)多查查資料，真正地去認(rèn)識(shí)各類(lèi)保健品比如微商界夸大其詞的日本代購(gòu)神器補(bǔ)品“酵素”，傳播正能量，請(qǐng)勿上了奸商的當(dāng)!