春節(jié)未到嚴監(jiān)管 保障校園食品安

一一河南省省管試點縣(市)鄧州市食藥監(jiān)局組織開展學校食堂專項整治

魏甜甜 尤 鵬 本刊記者 柴占陽

2019年春節(jié)將至，為進一步加強學校食堂食品安全管理，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全，有效預防和控制食品安全事故的發(fā)生。河南省省管試點縣(市)鄧州市食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員對18所提供就餐服務的城區(qū)學校(含托幼機構，下同)的22個內(nèi)部食堂進行了為期5天的突擊檢查。

據(jù)介紹，本次檢查執(zhí)法人員以食堂經(jīng)營許可證件辦理、食品安全管理制度公示及落實、加工制作過程控制、食品添加劑使用、餐具消毒等情況為重點進行認真檢查。

經(jīng)檢查，鄧州市城區(qū)學校食堂總體情況較好，未發(fā)現(xiàn)重大高風險食品安全隱患，各校均能按照《河南省學校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求經(jīng)營。同時，在檢查中也發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營不規(guī)范問題。如存在《食品經(jīng)營許證》法人未及時變更、清潔工具無專用區(qū)域設施、加工場所功能區(qū)間未明顯區(qū)分、加工工具未明顯標示其用途、生熟食品混放、食品樣品留樣不規(guī)范食品等問題。

針對此次在學校食堂檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，鄧州市食藥監(jiān)局一并下發(fā)了《責令改正通知書》，要求能夠立即整改的現(xiàn)場整改，不能立即整改的，要求充分利用寒假的空檔期進行整改;新學期開學后，市食藥監(jiān)局還將對整改不到位的問題食堂依法依規(guī)嚴肅處理，確保整改到位，鞏固檢查整改成果，使城區(qū)學校食堂食品安全水平及學校主要領導思想重視程度進一步提升。

除此之外，還針對學校食堂存在的易發(fā)、高發(fā)食品安全風險問題，明確市食藥監(jiān)局餐飲食品監(jiān)管科進行梳理，形成問題清單，通報至轄區(qū)全市17個食品藥品監(jiān)督管理所，要求各所督促轄區(qū)學校開展自查，在抓好日常監(jiān)管的基礎上，對照清單開展排查檢查，全面消除安全隱患，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題依法查處。

下一步，在學校食堂食品安全監(jiān)管中，市食藥監(jiān)局將持續(xù)主動加強與教體局、轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)的工作協(xié)作，健全信息互通工作機制，督促各學校食堂認真落實《食品安全法》《河南省學校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)規(guī)定，落實學校法定代表人為學校食品安全第一責任人責任，提升對學校食堂食品安全管理的思想認識，確保學校不發(fā)生食源性疾病，保障在校師生的飲食安全和身體健康，守住食品安全的底線!