鞏義市米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所

最美守護(hù)在一線 食品監(jiān)管保安全

曹淋淋 本刊記者柴占陽

春節(jié)的腳步正攜帶春風(fēng)迎面而來，美味的食品由監(jiān)管者保障著安全。在這舉國歡慶的日子里為有效預(yù)防節(jié)日期間食品安全事故的發(fā)生，讓轄區(qū)人民群眾健康、平安的歡度佳節(jié)，河南省省管試點(diǎn)縣(市)的鞏義市，其轄區(qū)的米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所在轄區(qū)開展了節(jié)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控工作。

一是加強(qiáng)食品安全宣傳。米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所工作人員在鎮(zhèn)區(qū)主要街道、商超周邊等開展食品安全宣傳活動(dòng)，向過往群眾發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳頁，介紹春節(jié)食品安全注意事項(xiàng)。提醒轄區(qū)群眾在外就餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好的餐飲單位;選擇在正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場采購食品，不要購買無標(biāo)簽或者標(biāo)簽不規(guī)范、有霉?jié)n或污漬的食品，購買食品時(shí)要索取并保留消費(fèi)憑證;在家烹飪食品時(shí)，注意要將整雞、鴨、魚等燒熟煮透，在加工處理食品時(shí)避免交叉污染等。

二是開展節(jié)前餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。以轄區(qū)“年夜飯”承辦單位、火鍋店等為重點(diǎn)場所，以肉及冷凍肉制品、冷食類食品、熟食鹵味等節(jié)日重點(diǎn)消費(fèi)食品為重點(diǎn)開展專項(xiàng)檢查。要求各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)“年夜飯”登記備案制度，簽訂食品安全承諾書;嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，按要求規(guī)范留樣;嚴(yán)把原輔料食品采購、驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)帳登記關(guān);嚴(yán)格規(guī)范加工操作過程;嚴(yán)格落實(shí)餐廚剩余物處置制度等。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促餐飲單位負(fù)責(zé)人立即落實(shí)整改。

本刑記者了解到，這次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)、守法意識(shí)和自律意識(shí)，提升了餐飲單位食品安全管理水平。下一步，米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所將繼續(xù)開展節(jié)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控工作，加大監(jiān)督檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題及時(shí) “回頭看”，保障轄區(qū)群眾度過一個(gè)祥和、愉快、安全的節(jié)日!