走進(jìn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市之河南省鄭州市

未雨綢繆先行管 民運(yùn)會(huì)上保食安
一一鄭州滎陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)餐飲接待單位進(jìn)行事前評(píng)估檢查

張洋波 王瑞鋒 本刊記者柴占陽(yáng)

確保第十一屆全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)的餐飲服務(wù)食品安全，是市場(chǎng)監(jiān)管緊緊圍繞 “高質(zhì)量推進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管” 、堅(jiān)持 “守住底線、營(yíng)造環(huán)境、規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)、提升質(zhì)量、促進(jìn)發(fā)展”工作要求的具體體現(xiàn)。

2月21日下午，正在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的河南省鄭州市，其轄屬的滎陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)葉青立帶領(lǐng)該局餐飲科、協(xié)調(diào)科、賈峪食藥監(jiān)所人員先后到承辦該運(yùn)動(dòng)會(huì)代表團(tuán)接待任務(wù)的鄭州新田美爵酒店、鄭州人民警察培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行餐飲保障前期籌備情況進(jìn)行檢查。

本刊記者了解到，第十一屆全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)是由國(guó)家民委和國(guó)家體育總局共同主辦、河南省人民政府承辦并于2019年9月8日~16日在河南省鄭州市舉行。

本屆民族運(yùn)動(dòng)會(huì)在河南鄭州市舉辦用鄭州市委副書(shū)記、市人民政府市長(zhǎng)王新偉的話講具有重大意義。

一是新中國(guó)成立以來(lái)首次在中部省份舉辦。

二是黨的十九大召開(kāi)以來(lái)，首次舉辦的國(guó)家級(jí)民族體育盛會(huì)。

三是在中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代背景下，首次在國(guó)家支持建設(shè)的國(guó)家中心城市舉辦的民族體育盛會(huì)。

2019年又是新中國(guó)70周年華誕。在鄭州全面推進(jìn)建設(shè)國(guó)家中心城市的征程中，承辦第十一屆全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)這樣一個(gè)光榮的任務(wù)，使命光榮，責(zé)任如山。

檢查組一行人等先后查看了兩個(gè)承辦單位的后廚環(huán)境衛(wèi)生、操作人員健康管理、硬件設(shè)施配備、各項(xiàng)食品安全管理制度的建立、進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票制度的落實(shí)、餐飲操作全流程是否符合規(guī)范要求等方面的相關(guān)情況。并按照標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)承辦單位的餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)狀況進(jìn)行了評(píng)估，對(duì)下一步全面提升改造提出了要求。

葉青立指出，承辦十一屆民運(yùn)會(huì)是體現(xiàn)全市食品安全監(jiān)管水平的有利契機(jī)，兩家單位要切實(shí)提高重視程度，提前籌劃相關(guān)保障服務(wù)工作，切實(shí)加強(qiáng)內(nèi)部管理，做好軟件硬件提升，建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)。

同時(shí)，要堅(jiān)持每月開(kāi)展食品安全自查工作，做到任務(wù)早部署、風(fēng)險(xiǎn)早評(píng)估、隱患早發(fā)現(xiàn)，確保順利做好和完成少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)人員的接待及餐飲保障的工作與任務(wù)!