走進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市

市場(chǎng)監(jiān)管守底線 保障師生“舌尖安”

一一鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開2019年春季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)

本刊記者 柴占陽

抓好以餐飲領(lǐng)域?qū)κ称钒踩L(fēng)險(xiǎn)的控制工作，增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)，是目前機(jī)構(gòu)改革后的市場(chǎng)監(jiān)管部門必須重視的工作。

正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市的河南省鄭州市，其轄區(qū)的二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于1月30日掛牌成立后，各項(xiàng)工作有序展開。做到思想不散，秩序不亂，工作不斷，努力鍛造一支高素質(zhì)市場(chǎng)監(jiān)管隊(duì)伍。

2月21日上午召集轄區(qū)大中專院校、中小學(xué)、幼兒園餐飲部門負(fù)責(zé)人，共計(jì)400余人，在黃河科技學(xué)院信息大樓二樓報(bào)告廳 “召開2019年春季后勤集團(tuán)安全培訓(xùn)會(huì)”。

該局領(lǐng)導(dǎo)成輝、李華杰，黃河科技學(xué)院后勤集團(tuán)總經(jīng)理助理鄒玉勤及各餐廳管理人員參加了會(huì)議。

會(huì)議由黃河科技學(xué)院后勤集團(tuán)總經(jīng)理助理鄒玉勤主持。

本刊記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)成輝向大家介紹新的市場(chǎng)監(jiān)督管理局的構(gòu)成，并講解了食品衛(wèi)生安全在學(xué)校的重要性及此次培訓(xùn)的意義。

成輝高度重視學(xué)校食品安全問題，學(xué)校食品安全責(zé)任大于天。他要求學(xué)校主要負(fù)責(zé)人務(wù)必高度重視，守住食品衛(wèi)生安全底線，堅(jiān)決防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生，以實(shí)際行動(dòng)保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”。

李華杰結(jié)合日常檢查的實(shí)際情況，從食品安全管理、食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食品人守法觀念、加工操作、原料儲(chǔ)藏、用具消毒等方面向從業(yè)人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)培訓(xùn)，并重點(diǎn)講解索證索票、食品留樣及留樣記錄。要求學(xué)校從業(yè)人員守法、誠信經(jīng)營，嚴(yán)格落實(shí)食品安全索證索票制度，最大可能降低食品衛(wèi)生安全的風(fēng)險(xiǎn)性，保障學(xué)校師生安全、健康飲食。

本次培訓(xùn)有效提高了從業(yè)人員對(duì)學(xué)校食品安全及相關(guān)法律法規(guī)的認(rèn)知和了解，明確自身職責(zé)，增強(qiáng)安全意識(shí)，規(guī)范安全操作，提高安全管理水平，為轄區(qū)大中專院校、中小學(xué)、幼兒園餐師生營造一個(gè)安全、放心、適宜的就餐環(huán)境!