走進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市

滎陽市市場監(jiān)督管理局

轄區(qū)“兩會"在召開 食品安全保障來

王瑞鋒 本刊記者柴占陽

確保滎陽市人大、政協(xié)兩會順利召開，確保參會人員的飲食安全，正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市的河南省鄭州市，其轄屬的滎陽市市場監(jiān)督管理局高度重視按照滎陽市委、市人民政府的工作部署和鄭州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于做好全國“兩會”及 “3·15” 期間工作重點(diǎn)會議精神，采取有力措施扎實(shí)做好各級 “兩會” 期間食品安全保障工作。

一是精心部署，落實(shí)主體責(zé)任。按照規(guī)范要求，制定“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，明確保障工作任務(wù)，層層落實(shí)工作責(zé)任，與承擔(dān)接待任務(wù)的海龍酒店、香堤灣酒店簽訂食品安全承諾書，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

二是提前介入，強(qiáng)化前期檢查。會前，組織執(zhí)法人員對 “兩會” 餐飲服務(wù)接待單位開展執(zhí)法檢查，重點(diǎn)對食品原輔材料購進(jìn)、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)、食品加工制作流程、食品備餐、食品留樣、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備開展全面檢查和安全評估，對存在的食品安全隱患提出了整改意見，責(zé)令其限期整改到位，確保會議期間代表委員飲食安全。

三是駐點(diǎn)監(jiān)管，全程嚴(yán)密監(jiān)控。分別在海龍酒店、香堤灣酒店安排執(zhí)法人員24小時全程駐點(diǎn)保障。嚴(yán)格審查供餐菜譜，指導(dǎo)執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，監(jiān)督落實(shí)餐飲具消毒、供餐菜品留樣等制度，對食品加工制作全流程實(shí)施全方位無死角監(jiān)控。

四是開展快檢，切實(shí)防控風(fēng)險。啟用快速檢測設(shè)備，特別是啟動食品安全快速檢測車，對接待單位采購的各類蔬菜、肉類、餐飲具等進(jìn)行農(nóng)殘、瘦肉精、表面潔凈度等類別快速檢測，進(jìn)一步排除食品安全隱患，防控安全風(fēng)險。