走進(jìn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市之河南省鄭州市

對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)把關(guān) 民運(yùn)會(huì)前抓食安

一一鄭州鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局做好 “第十一屆全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)”期間食品安全保障工作

姜一波 沈節(jié)娟 本刊記者柴占陽(yáng)

做好 “第十一屆全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)” 期間的食品安全保障工作，是正在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市一一河南省鄭州市的一項(xiàng)政治任務(wù)。鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局按照鄭東新區(qū)管委會(huì)、鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作部署和安排，多措并舉，提前介入，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格把關(guān)，全面開展本次活動(dòng)駐會(huì)酒店軟硬件設(shè)施、設(shè)備提升工作。

本刊記者了解到，第十一屆全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)是由國(guó)家民委和國(guó)家體育總局共同主辦、河南省人民政府承辦，并于2019年9月8日~16日在河南省鄭州市舉行。

對(duì)于這個(gè)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)期間的食品安全保障工作，鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局是這樣做的 :

一是提前謀劃。2019年2月20日，鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局召開第十一屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全工作動(dòng)員部署會(huì)，成立了13個(gè)執(zhí)法檢查組，負(fù)責(zé)對(duì)賽前轄區(qū)24家接待單位及各參會(huì)場(chǎng)館的硬件設(shè)施、食品安全管理人員配備、供應(yīng)能力、制度落實(shí)、應(yīng)急預(yù)案等進(jìn)行事前評(píng)估，并制訂了《鄭東新區(qū)民運(yùn)會(huì)食品安全保障方案》和相關(guān)食品安全技術(shù)操作指南。

二是全面排查。執(zhí)法人員對(duì)承辦本次活動(dòng)接待單位的食品原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工流程、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查和預(yù)評(píng)估。并要求各承辦單位自覺落實(shí)好主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，開展好食品安全的自查自糾，提早消除各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三是嚴(yán)格培訓(xùn)。針對(duì)性開展對(duì)接待單位及從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)放食品安全知識(shí)手冊(cè)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，強(qiáng)化企業(yè)法人是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，督促接待單位自覺履行食品安全相關(guān)制度，提高食品安全管理能力和水平。

下一步，鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局將對(duì)本次活動(dòng)接待單位食品安全保障能力持續(xù)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，為與會(huì)嘉賓進(jìn)駐提供安全、放心的食品安全消費(fèi)環(huán)境，

本刊記者在這里看到，2019年是新中國(guó)70周年華誕。在鄭州全面推進(jìn)建設(shè)國(guó)家中心城市的征程中，承辦第十一屆全國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)這樣一個(gè)光榮的任務(wù)，可謂使命光榮，責(zé)任如山。期待食品安全的保障工作，助推本屆民族運(yùn)動(dòng)會(huì)順利到來(lái)和取得圓滿結(jié)果!