市場秩序要規(guī)范 搞好培訓(xùn)促監(jiān)管

一一鹿邑縣邱集食藥所召開春季食品安全培訓(xùn)會

李建華 本刊記者 柴占陽

在一年一度的3.15消費者權(quán)益保護日來臨之際，河南省省管試點縣(市)的鹿邑縣邱集食品藥品監(jiān)督管理所，于2019年3月13日在該鄉(xiāng)政府會議室召開轄區(qū)內(nèi)餐飲、超市食品安全培訓(xùn)會，為轄區(qū)內(nèi)消費者創(chuàng)造一個安全放心的消費環(huán)境。

在會上，鹿邑縣市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)李祿君親自主講《食品安全法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》及其他法律法規(guī)。

同時，并對超市、飯店經(jīng)營者提出以下要求：

一、超市 “三防” 設(shè)施必須齊全，食品經(jīng)營人員要持證(健康證)上崗，食品采購時必須向?qū)Ψ剿饕撋唐返南嚓P(guān)手續(xù)。

超市不許經(jīng)營過期食品、手續(xù)不全的麻辣小食品、“仿名牌”食品和標(biāo)識標(biāo)簽不全的預(yù)包裝食品。

二、飯店廚師及服務(wù)人員要有健康證，“三防”設(shè)施必須齊全，要雙刀、雙案及帶蓋的垃圾斗，生冷食品沒按要求分開儲存，消毒柜要能正常使用，碗、筷、勺要放入消毒柜內(nèi)按時消毒。

廚房要安裝油煙凈化器并能正常使用。飯店不許使用煤炭作為燃料。

三、農(nóng)村集體聚餐，廚師要有健康證。操作時要雙刀雙案，生菜和熟菜要分開操作存放。

熱菜要燒熟炒透，特別是不準(zhǔn)食用發(fā)芽的土豆，四季豆要燒熟炒透。

煮個雞、蒸(燒)個魚時不準(zhǔn)用塑料袋子兜住放在鍋里煮和放籠里蒸。

調(diào)涼菜時要多用蒜泥，多放醋?？梢云鸬綒⒕淖饔谩Ｂ鋵嵤称妨魳又贫?。

此次培訓(xùn)，使轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營戶提高了知法、懂法、守法的意識和自覺性。同時，也為廣大人民群眾創(chuàng)造一個安全、放心的消費環(huán)境。