走進創(chuàng)建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市

食品供應(yīng)把關(guān)嚴 民運會期保食安

一一鄭州市經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局同心協(xié)力 保障第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會食品安全

席旭陽 孟慶睿 本刊記者 柴占陽

保障第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會食品安全任務(wù)繁重，責任重大，使命光榮。

本刊記者了解到，第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會是由國家民委和國家體育總局共同主辦、河南省人民政府承辦并于2019年9月8日~16日在河南省鄭州市舉行。盡管距開幕日還有一定的時間，但前期的準備工作如食品安全保障工作已進入角色，并緊張有序的進行。

為全面保障參會人員食品安全，3月27日，鄭州市接待辦公室接待二處處長張曉龍、鄭州市市場監(jiān)管局餐飲處處長齊新志等一行5人對鄭州市經(jīng)開區(qū)集體用餐配送單位之鄭州哈德森餐飲服務(wù)有限公司、鄭州佰炒園餐飲服務(wù)有限公司進行了現(xiàn)場考察。

考察組嚴格按照企業(yè)車間標準要求更換服裝、消毒后進入操作間。先后檢查了食品生產(chǎn)線的運作情況、全鏈條風(fēng)險防控情況、食品運輸及貯藏情況、食品安全保障措施的落實情況等。

考察組對經(jīng)開區(qū)打造4D廚房管理模式的餐飲單位給予肯定，對集體用餐配送單位關(guān)于清真食品的生產(chǎn)、運輸及貯存提出了整改要求，叮囑企業(yè)負責人根據(jù)實際情況及時進行整改。

齊新志強調(diào)，食品安全無小事，企業(yè)要嚴格按照食品安全操作規(guī)范從事食品生產(chǎn)活動，務(wù)必繃緊食品安全弦，做到食品安全萬無一失，要時刻將食品安全問題放心上、扛肩上。

考察組最后強調(diào)，企業(yè)負責人要強化主體責任，增強企業(yè)自查力度，加強食品安全風(fēng)險關(guān)鍵點控制，強化全鏈條風(fēng)險防控措施;監(jiān)管人員要有大局意識、政治意識、責任意識，做好前期工作，切實保障第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會食品安全。

本刊記者記得，在今年3月7日的“鄭州市市場監(jiān)督管理工作會議” 上，該局局長李建霞專門對第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會就安排部署了保障舉措。爾后，轄區(qū)的食品藥品監(jiān)督管理局、市場監(jiān)督管理局紛紛出實招，并取得相應(yīng)實效，為“全運會” 筑起食品安全的屏障!