許昌市建安區(qū)市場監(jiān)督管理局

4D 模式在開啟 校園飲食有安全

胡新鋒 本刊記者柴占陽

貫徹落實國家及河南省、許昌市關(guān)于校園食品安全工作電視電話會議精神，以推進(jìn)轄區(qū)校園及其周邊食品安全整治“百日行動”，正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市的許昌市建安區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)學(xué)校食堂全面推廣 “4D管理模式”，以保障廣大在校師生的飲食安全。

據(jù)介紹，所謂 “4D管理模式” 簡單的說，就是 “四個到位”。即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。

3月29日，許昌市建安區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合該區(qū)教體局召開學(xué)校 “4D管理模式” 暨校園周邊食品安全 “百日行動” 推進(jìn)會。

建安區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長陳紅杰、區(qū)教體局副局長馬軍偉，建安區(qū)15個基層監(jiān)管所負(fù)責(zé)人、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主管食品安全負(fù)責(zé)人，共計90余人參會。

會上，主持會議的建安區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股股長郭永慧傳達(dá)學(xué)習(xí)學(xué)校食堂4D管理文件，區(qū)教體局副局長馬軍偉傳達(dá)學(xué)習(xí)了建安區(qū)教育體育局校園食品安全整治“百日行動”實施方案。明確目標(biāo)、任務(wù)，強(qiáng)調(diào)方案實施步驟及時間安排并提出具體要求。

建安區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長陳紅杰肯定了全區(qū)校園食堂及校園周邊食品安全工作成績，分析目前建安區(qū)校園食品安全存在的問題和急待下一步解決的問題。

陳紅杰會中強(qiáng)調(diào)：一要抓學(xué)校管理，落實主體責(zé)任。學(xué)校法定代表人是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，對學(xué)校食品安全工作負(fù)總責(zé)，必須優(yōu)化管理，落實主體責(zé)任。健全學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確人員分工和崗位職責(zé)，定期開展學(xué)校食品安全自查，排查和消除風(fēng)險隱患;不斷改進(jìn)和提升食品安全管理水平;

二要抓監(jiān)督檢查，落實監(jiān)管責(zé)任。各監(jiān)管所要認(rèn)真履行日常監(jiān)督檢查職責(zé)對學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查，實行清單式監(jiān)管，督促學(xué)校履行食品安全責(zé)任、校園內(nèi)各類社會餐飲單位及超市、校園周邊“三小”學(xué)校食品安全，對日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加強(qiáng)整改跟蹤，并將相關(guān)信息及時通報教育行政部門，使學(xué)校食堂食品安全保障水平在檢查中提升;

三要抓宣傳教育，提升人員素養(yǎng)。要充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學(xué)、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的教育活動。充分利用《餐飲服務(wù)食品安全管理人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)及考核系統(tǒng)》APP應(yīng)用軟件，加強(qiáng)對學(xué)校食品安全管理人員的考核，以考促學(xué)、以考促訓(xùn)。同時，向家長宣傳講解食品安全知識和預(yù)防食物中毒的常識，爭取家長對學(xué)校食品安全工作的支持與監(jiān)督，形成學(xué)校、家長和社會共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。