樹市場(chǎng)監(jiān)管形象 展食藥保障風(fēng)采

一一河南省鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力保障鞏義市第六屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議

李明妍 本刊記者 柴占陽(yáng)

4 月12日，河南省省管試點(diǎn)縣(市)鞏義市的市場(chǎng)監(jiān)督管理局圓滿完成了保障鞏義市第六屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議的餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

據(jù)介紹，累計(jì)保障就餐人數(shù)1950人次，無(wú)一例食品安全事故發(fā)生，有效地保障了重大活動(dòng)的飲食安全。

鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局是這樣做的:

4月10日，鞏義市第六屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議在河南省華裕國(guó)際酒店召開。鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視、積極行動(dòng)，以高度的政治責(zé)任感全力以赴做好重大活動(dòng)餐飲保障工作，確保市人大會(huì)議順利召開。

早謀劃、明責(zé)任，精心做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)這次會(huì)議餐飲食品安全保障任務(wù)的是鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局紫荊路街道食品藥品監(jiān)督管理所。該所積極動(dòng)員、部署和改進(jìn)落實(shí)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，任務(wù)明確到崗，責(zé)任落實(shí)到人，為做好重大活動(dòng)保障工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。

紫荊路街道食品藥品監(jiān)督管理所提前對(duì)接待酒店工作人員的健康證和個(gè)人健康衛(wèi)生情況、后廚食品安全設(shè)施情況進(jìn)行事前監(jiān)督檢查指導(dǎo)。按照《餐飲服務(wù)食品安全重大活動(dòng)保障方案》，確保酒店“三防”措施到位和操作間干凈、整潔、衛(wèi)生，督促酒店嚴(yán)格落實(shí)餐具清洗消毒管理制度，落實(shí)購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、索票索證的制度。要求餐飲單位做好本次重大活動(dòng)食品留樣、晨檢、加工工具及餐飲用具消毒記錄等工作，做到有據(jù)可查。

審查本次重大活動(dòng)菜單以及簽訂食品安全責(zé)任承諾書。

對(duì)三餐菜單、食品加工制作過(guò)程、食品留樣及餐飲具清洗消毒情況等環(huán)節(jié)全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管，并現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)蔬菜、水果農(nóng)藥殘留、肉制品亞硝酸鹽和水產(chǎn)品甲醛等影響食品安全項(xiàng)目共計(jì)39批次。確保本次會(huì)議期間餐飲服務(wù)食品安全。

對(duì)照菜單審查菜品留樣情況，要求接待酒店每類食品留樣48小時(shí)備查，確保留樣備驗(yàn)制度得到有效落實(shí)。

鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)劉文勇告訴本刊記者，鞏義市第六屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議是全市人民政治經(jīng)濟(jì)生活中的一件大事，也是鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局掛牌成立后面臨的餐飲食品安全保障的重大事項(xiàng)。就是要通過(guò)餐飲食品安全保障服務(wù)把機(jī)構(gòu)改革和日常市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)聯(lián)更好體現(xiàn)到機(jī)構(gòu)改革促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管的各項(xiàng)工作方面上來(lái)，讓市場(chǎng)監(jiān)管的成效檢驗(yàn)?zāi)壳罢谶M(jìn)行的改革的成果，以展現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管人的風(fēng)采!