農(nóng)村安康共控管 集體聚餐保安全

一一河南省鞏義市米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所全面加強農(nóng)村集體聚餐檢查指導(dǎo)

曹淋淋 本刊記者柴占陽

今明兩年是全面建成小康社會的決勝期，“三農(nóng)” 領(lǐng)域有不少必須完成的硬任務(wù)。作為市場監(jiān)管部門之基層食品藥品監(jiān)管所就要以落實高質(zhì)量發(fā)展要求，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展總方針，為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略貢獻我們食藥監(jiān)人的聰明才智。

隨著農(nóng)村生活水平的不斷提高，農(nóng)村集體聚餐行為越來越頻繁。加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐行為，有效防控食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，河南省省管試點縣(市)鞏義市的米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所加強轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐檢查指導(dǎo)的做法值得借鑒和學(xué)習(xí)。

一是對轄區(qū)拆遷組就餐點提前介入指導(dǎo)。轄區(qū)草店拆遷工作一啟動，米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所工作人員隨即對拆遷組就餐點進行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，要求就餐點食品加工操作人員必須持有在有效期內(nèi)的健康證明并進行公示。聚餐地點及食品加工場所要保持清潔衛(wèi)生，餐飲具要按時進行清洗消毒，采購食品原料時要保留供貨商的資質(zhì)，嚴格落實索證索票進貨查驗制度。

二是對村級集體聚餐進行檢查指導(dǎo)，對各村道德講堂聚餐點加強監(jiān)管。重點檢查聚餐點環(huán)境及食品加工設(shè)施衛(wèi)生狀況、菜肴清單、食品采購及貯存情況、餐飲服務(wù)人員健康證持有情況、培訓(xùn)情況等。

在檢查的同時，積極向集體聚餐舉辦人、廚師及幫工宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識及食品安全常識，提高其對農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的重視程度。

三是加強紅白喜事聚餐監(jiān)管。工作人員根據(jù)村級食品安全協(xié)管員提供的農(nóng)村集體聚餐信息提前對紅白喜事聚餐行為進行指導(dǎo)。

聚餐所在村有傳染病正在流行的，禁止舉辦集體聚餐。發(fā)現(xiàn)聚餐場所衛(wèi)生條件不達標或設(shè)施設(shè)備不能滿足食品安全需要的，督促其立即進行整改。嚴重不符合食品安全要求的，禁止其舉辦群體性宴席。

鞏義市米河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所將充分發(fā)揮村級食品安全協(xié)管員的作用，嚴格落實農(nóng)村集體聚餐備案登記制度，定期對食品安全協(xié)管員、鄉(xiāng)村廚師開展業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，增強其食品安全風(fēng)險意識和責(zé)任意識，及時深入集體聚餐現(xiàn)場進行指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，保障農(nóng)村居民的身體健康和生命安全!