協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)嚴(yán)監(jiān)管 “一節(jié)一會(huì)”保食安

一一三門峽市人民政府食安辦 市市場(chǎng)監(jiān)管局圓滿完成旅游節(jié)·特博會(huì)食品安全保障工作

粱 亭 本刊記者 柴占陽

5 月9日至12日，第二十五屆三門峽黃河文化旅游節(jié)·第七屆中國特色商品博覽交易會(huì)(以下簡稱“一節(jié)一會(huì)”)在河南省三門峽市市舉辦。

為保障參會(huì)嘉賓和廣大游客的飲食安全，三門峽市人民政府食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，提前謀劃，周密部署，組織相關(guān)成員單位以高度的責(zé)任感實(shí)施了全過程、全方位的食品安全保障工作，實(shí)現(xiàn)了 “一節(jié)一會(huì)” 期間食品安全零事故的工作目標(biāo)。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)各方責(zé)任。成立了以三門峽市人民政府食安辦主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長趙冶鈞為組長，市食安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長史瑜為副主任的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組。召開全市 “一節(jié)一會(huì)”食品安全保障工作會(huì)議，研究制定了食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案，明確工作任務(wù)和工作重點(diǎn)，確定責(zé)任目標(biāo)，做到定責(zé)、定崗、定點(diǎn)、定位、定人。

強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，全面開展排查。在強(qiáng)化食品安全日常巡查的基礎(chǔ)上，組織各單位圍繞重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)單位開展了多項(xiàng)專項(xiàng)整治和拉網(wǎng)式的隱患排查，做到從農(nóng)田到餐桌的全管控、全覆蓋。

提前介入摸底，重點(diǎn)全程防控。主動(dòng)與“一節(jié)一會(huì)”對(duì)接，強(qiáng)化對(duì)參展客商資質(zhì)審核，杜絕展會(huì)出現(xiàn)過期變質(zhì)和“三無”食品;對(duì)提供餐飲服務(wù)賓館集中組織培訓(xùn)，簽訂食品安全責(zé)任書，落實(shí)主體責(zé)任。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，嚴(yán)守食安底線。由三門峽市人民政府食安辦主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長趙冶鈞親自帶隊(duì)，先后深入承擔(dān)重要嘉賓接待任務(wù)的單位、賓館和特色商品博覽會(huì)會(huì)場(chǎng)，對(duì)各項(xiàng)食品安全保障工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)辦公，進(jìn)一步督促整改落實(shí)，確保食品安全萬無一失。

加大監(jiān)督抽檢，提供技術(shù)支撐。針對(duì) “一節(jié)一會(huì)” 期間消費(fèi)特點(diǎn)，制定抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)實(shí)施方案，安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)10萬元，對(duì)7大類13個(gè)品種，共計(jì)120批次進(jìn)行了抽檢;發(fā)揮快速檢測(cè)篩查作用，專業(yè)人員對(duì)食品添加劑、重金屬、農(nóng)獸藥殘留、微生物、真菌毒素、非食用物質(zhì)和餐具清洗情況等進(jìn)行檢測(cè)，真正做到了全方位檢查。

實(shí)行駐店監(jiān)管，全程確保安全。抽調(diào)專業(yè)技術(shù)人員對(duì)承辦保障的餐飲單位實(shí)行24小時(shí)駐店保障，嚴(yán)格審定食譜，嚴(yán)格檢查每一道菜的加工制作過程，嚴(yán)格食品留樣，嚴(yán)格排查問題食品，對(duì)有安全隱患的食品和原料堅(jiān)決予以撤換，確保嘉賓吃的安全，吃的放心。

暢通舉報(bào)渠道，加強(qiáng)應(yīng)急值守。各單位制定了 “一節(jié)一會(huì)” 期間《應(yīng)急處置方案》，落實(shí)了值班人員，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部帶班和關(guān)鍵崗位24小時(shí)值班制度，確保12331等投訴舉報(bào)電話通訊聯(lián)絡(luò)暢通，密切關(guān)注全市食品安全動(dòng)態(tài)，確保在接到群眾有關(guān)食品安全方面的申訴舉報(bào)時(shí)，及時(shí)受理，依法處理。

本刊記者在這里看到，在三門峽市人民政府食安辦、市場(chǎng)監(jiān)督管理局的共同努力下，為"一節(jié)一會(huì)” 的成功舉辦貢獻(xiàn)出了市場(chǎng)監(jiān)管人的智慧和力量。同時(shí)，也為“一節(jié)一會(huì)”成為中西部地區(qū)最具影響力的品牌節(jié)會(huì)、推動(dòng)我國文旅產(chǎn)業(yè)融合和特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)!