高考期間“我”在崗 食品安全有保障

一一鄭州市中牟縣市場監(jiān)督管理局新舉措保障中高考期間食品安全

楊 鑫 本刊記者柴占陽

高考將至人倍忙，食品安全在保障。為確保廣大考生和工作人員飲食安全，6月4日，河南省鄭州市中牟縣市場監(jiān)督管理局按照鄭州市市場監(jiān)督管理局的工作安排和要求，組織召開了中高考期間食品安全保障工作專題會議，全面部署考試期間食品安全監(jiān)管工作。

會上，中牟縣市場監(jiān)督管理局餐飲科科長吳躍新根據(jù)前期對高考點的現(xiàn)場檢查情況，結(jié)合《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法規(guī)，對食品原料、食品加工、餐飲具的消毒、工作人員的健康狀況、食品留樣、晨檢制度等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。

會議要求，做好中高考期間的食品安全工作要把握以下幾個點：

一、高度重視，周密部署。明確監(jiān)管重點，劃定責(zé)任區(qū)域，將任務(wù)落實到人，確保食品安全保障工作順利開展。

二、強化協(xié)調(diào)，落實責(zé)任。加強與教育部門溝通協(xié)調(diào)，和各考點學(xué)校食堂簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書，要求學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全面開展自查，重點把好采購入庫關(guān)、消毒保潔關(guān)、加工制作關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)和食品留樣關(guān)。

三、提前介入，排查隱患。抽調(diào)執(zhí)法人員對定點接待酒店、考點學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位的主體資格、索票索證、從業(yè)人員健康、清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患。應(yīng)急值守，妥善處置。嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度，保證12331及12315投訴舉報電話暢通，及時受理和快速處置食品安全投訴舉報。

此外，針對中高考期間的食品安全保障工作，中牟縣市場監(jiān)督管理局副局長吳寅飛強調(diào)，各餐飲接待單位要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求，切實做好保障。

一是要嚴(yán)格明確責(zé)任、嚴(yán)明工作紀(jì)律，注重細(xì)節(jié)管理，確?？忌嬍嘲踩?。

二是要求駐點人員認(rèn)真履職盡責(zé)，實行高考期間餐飲食品安全全程監(jiān)督，定人、定崗、定位，為廣大考生營造安全的食品環(huán)境，確保全縣高考工作順利完成!