監(jiān)管觀摩集一身 打造食品安全區(qū)

一一鄭州市鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局組織觀摩 6S 管理先進(jìn)企業(yè) 積極打造食品安全質(zhì)量強(qiáng)區(qū)

沈節(jié)娟 楊柳 本刊記者柴占陽

扎實(shí)提高轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)整體管理水平，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推進(jìn)鄭東新區(qū)質(zhì)量強(qiáng)區(qū)建設(shè)，6月20日，河南省會(huì)城市鄭州市鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局組織轄區(qū)所有食品生產(chǎn)企業(yè)到鄭東新區(qū)首個(gè)ISO22000獲證企業(yè)心思源優(yōu)佳實(shí)業(yè)有限公司桶裝水廠觀摩學(xué)習(xí)6S 管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

在現(xiàn)場(chǎng)，心思源實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人對(duì)企業(yè)6S管理的實(shí)施步驟及效果進(jìn)行了詳細(xì)介紹，觀摩組重點(diǎn)參觀了心思源桶裝水生產(chǎn)車間，學(xué)習(xí)了該公司在日常生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患控制等方面的經(jīng)驗(yàn)和做法，并就如何引進(jìn)6s管理進(jìn)行了交流互動(dòng)。

本刊記者了解到， 6 S 是以海爾為代表的中國(guó)企業(yè)，在5S的基礎(chǔ)增加了安全(SAFETY)而來。因此，要搞清楚什么是6S，一定要先了解5S。5S起源于日本，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中對(duì)人、機(jī)、料、法、環(huán)等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效管理的一種管理思想與方式方法。其具體內(nèi)容包括整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)5項(xiàng)活動(dòng)，因5項(xiàng)活動(dòng)的日語發(fā)音都是S開頭，所以簡(jiǎn)稱5S。

6 S 管理是現(xiàn)場(chǎng)管理基礎(chǔ)工作的基礎(chǔ)，是企業(yè)管理的必修課。要改變員工觀念最好的一種工具與方法就是6S，要改善工作效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，就要從最基礎(chǔ)的地方做起，從6S做起。

學(xué)習(xí)結(jié)束后，各生產(chǎn)企業(yè)紛紛表示，通過此次觀摩學(xué)習(xí)，看到了與先進(jìn)企業(yè)之間的差距，找準(zhǔn)了6s管理和控制上的要領(lǐng)，在以后推進(jìn)工作中將進(jìn)一步參考借鑒。

鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局分管領(lǐng)導(dǎo)郭鐘嶺強(qiáng)調(diào)，企業(yè)實(shí)施6S管理最重要就是克服自身惰性，要將整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、食品安全六大理念貫穿于生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，通過不斷的宣傳、引導(dǎo)、落實(shí)、考核，真正讓員工徹底改變認(rèn)知，逐步養(yǎng)成習(xí)慣，運(yùn)用好“軟件”的同時(shí)，使現(xiàn)有“硬件”達(dá)到最佳運(yùn)行狀態(tài)，持續(xù)、穩(wěn)定地向群眾提供更加優(yōu)質(zhì)安全的食品，促使鄭東新區(qū)食品安全質(zhì)量強(qiáng)區(qū)建設(shè)邁向更高的臺(tái)階，為鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市出力流汗!