迎接盛會防控嚴(yán) 心中情結(jié)系食安

2019-07-15 15:25:43 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　迎接盛會防控嚴(yán) 心中情結(jié)系食安

　一一河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局局長李建霞局長帶隊檢查第十一屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會惠濟(jì)區(qū)接待酒店

　　李晟本刊記者柴占陽

　　 7 月11日，是夏日進(jìn)入三伏天的前一天，在這天鄭州市市場監(jiān)督局局長李建霞、副局長李海陸，市電梯應(yīng)急處置中心主任楊軍武在鄭州市惠濟(jì)區(qū)人民政府黨組成員青華山，惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長張春雨等人的陪同下，先后到惠濟(jì)區(qū)第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會保障酒店的黃河迎賓館、天地麗笙大酒店，對特種設(shè)備安全、食品安全、6S標(biāo)準(zhǔn)化管理等各項保障工作進(jìn)行現(xiàn)場查看檢查指導(dǎo)。

　　本刊記者了解到，鄭州市市場監(jiān)督管理局局長李建霞今天到惠濟(jì)區(qū)檢查指導(dǎo)是近日在到轄區(qū)金水區(qū)、中原區(qū)檢查指導(dǎo)第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會食品安全工作暨保障酒店“6s”標(biāo)準(zhǔn)化管理落實(shí)情況基礎(chǔ)上的繼續(xù)。

　　對接待酒店的食品安全保障工作、“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理推進(jìn)情況和電梯等特種設(shè)備安全情況進(jìn)行檢查，檢查指導(dǎo)組重點(diǎn)部位諸如環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐具消毒、應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)給予高度關(guān)注，對電梯的使用與維護(hù)保養(yǎng)記錄以及重點(diǎn)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險項目提出監(jiān)管意見等。

　　據(jù)介紹，“6S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)、素養(yǎng)(Shitsuke)和安全（Safety）這6個詞的縮寫。因?yàn)檫@6個詞的第一個字母都是“S”，所以簡稱為“6S”。

　　在惠濟(jì)區(qū)的黃河迎賓館、天地麗生大酒店，李建霞同樣對2個接待酒店等方面的工作依照既定方案逐項逐條進(jìn)行了現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)。在對惠濟(jì)區(qū)前段工作給予肯定的同時，對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的不足即時糾正。

　　本刊記者還得知，鄭州市市場監(jiān)督管理局為提升全市食品安全保障水平，助力鄭州市的國家中心城市建設(shè)，推進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市及食品安全省建設(shè)推進(jìn)的各項工作的落實(shí)，保障為鄭州市即將舉辦的第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會和慶祝建國70周年營造安全、和諧的食品安全環(huán)境，該局在2019年6月26日制定行動方案，這就是目前在全市開展的食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營單位，以“食品安全管理大整頓大提升”的百日行動。

　　百日行動的主要內(nèi)容就是以 “食品安全管理大整頓大提升”，總目標(biāo)是凈化食品市場環(huán)境，提升食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，所有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法經(jīng)營，全面達(dá)到生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)法定要求，嚴(yán)格按照時間節(jié)點(diǎn)，全部完成 “6S” 標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)。

　　同時，以小作坊、小經(jīng)營店、小餐飲店、早餐店、夜市、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以原材料采購貯存、生產(chǎn)加工、消毒保潔、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、人員應(yīng)知應(yīng)會等為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以部門聯(lián)動、幫扶指導(dǎo)、嚴(yán)格獎懲、強(qiáng)化宣傳等為主要手段，確保活動取得實(shí)效！