□ 王輝 BSI英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)食品鏈主任審核員

食品安全體系認(rèn)證FSSC 22000(Food Safety System Certification 22000)是一套全面的、基于ISO 22000和前提性方案，以及額外要求(法律法規(guī)、組織內(nèi)部人員等)的認(rèn)證方案，其在國(guó)際上受到廣泛認(rèn)可，故被用于對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全進(jìn)行審核與認(rèn)證。

FSSC 22000認(rèn)證是按照ISO 22000/9001標(biāo)準(zhǔn)要求、行業(yè)類別前提方案(PRP)要求及方案附加要求，對(duì)食品和飼料安全/質(zhì)量管理體系實(shí)施認(rèn)證的認(rèn)證方案。FSSC 22000采用現(xiàn)有的ISO 22000、ISO 22002-1標(biāo)準(zhǔn)和前提性方案——食品安全(PRP-food safety)技術(shù)規(guī)范和附加規(guī)范，經(jīng)過與眾多相關(guān)組織進(jìn)行廣泛、公開的咨詢制定而成。FSSC 22000認(rèn)證的優(yōu)勢(shì)之處在于，其針對(duì)食品鏈中不同的行業(yè)類別明確了各自的前提方案和附加要求，易于被身處食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)的組織所接受、審核及實(shí)施。此外，F(xiàn)SSC 22000的應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，適用于生產(chǎn)或加工下列產(chǎn)品的審核和認(rèn)證：

①易腐動(dòng)物性產(chǎn)品，如畜肉、禽肉、蛋類、奶制品及魚類產(chǎn)品;

②易腐植物型產(chǎn)品，如新鮮水果和鮮榨果汁、蜜餞，以及新鮮或腌制的蔬菜等;

③在室溫下有較長(zhǎng)保質(zhì)期的產(chǎn)品，如罐頭、餅干、零食、油、飲用水、飲料、醬料、面粉、糖、鹽等;

④食品加工的生物/化學(xué)產(chǎn)品，如維生素、食品添加劑、生化培養(yǎng)等;

⑤食品包裝材料的生產(chǎn)。

FSSC 22000標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)全面實(shí)施，即成為GFSI(全球食品安全倡議)認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。FSSC 22000有助于在全球范圍內(nèi)降低供應(yīng)鏈的采購成本并提升一致性，同時(shí)提高最終用戶對(duì)第三方認(rèn)證的信心，并提供更多的靈活性及選擇性。自誕生之日起，F(xiàn)SSC 22000就獲得了多家國(guó)際食品制造巨頭的青睞，他們不僅要求旗下各子公司取得FSSC 22000認(rèn)證，更將取得FSSC 22000認(rèn)證作為供應(yīng)商準(zhǔn)入制度中的一項(xiàng)要求。

食品安全體系認(rèn)證FSSC 22000作為獲得全球食品安全倡議(GFSI)認(rèn)可的食品管理體系方案，其最新版——第5版已于2019年6月3日發(fā)布，基于該方案的審核將于2020年1月1日至12月31日開始。第5版的制定過程中，將新發(fā)布的ISO 22000:2018納入考量，其框架融入了持續(xù)改進(jìn)的方法——為組織提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，使食品安全管理體系能夠與其他管理體系相整合。

FSSC在全球擁有19000多張證書，最新版(第5版)由它與來自認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)可機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)組織以及食品行業(yè)的代表共同開發(fā)。該方案的另一項(xiàng)重大補(bǔ)充涉及FSSC 22000持牌培訓(xùn)組織，旨在提供更透明的要求。目前，該方案以英文出版，其他譯本有望于2019年9月問世。

FSSC 22000認(rèn)證證明了食品安全體系滿足FSSC的要求，它適用于不同大小、不同復(fù)雜程度和不同所有制的企業(yè)，它能幫用戶獲得以下可感知的益處：

①增強(qiáng)利益相關(guān)方的信心;

②組織在管理食品安全的措施有效且有力;

③增加可信度;

④通過第三方認(rèn)證改進(jìn)績(jī)效;

⑤降低成本和持續(xù)改進(jìn)品牌保護(hù);

⑥減少風(fēng)險(xiǎn)和威脅因素，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);

⑦不斷提高聲譽(yù)，贏得新的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)。