前廳后廚皆明亮 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食安康
2019-07-25 13:36:37 來(lái)源: 食品安全導(dǎo)刊
評(píng)論0條 我來(lái)說(shuō)兩句
前廳后廚皆明亮 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食安康
一一鄭州市二七區(qū)興華街上的餐館吃飯真放心 飯店的衛(wèi)生比家里都干凈
趙正銀 本刊記者柴占陽(yáng)
鄭州市民的王先生帶著妻子和女兒準(zhǔn)備在位于二七區(qū)興華街上吃飯,但不知道這條街上哪家飯店吃的放心。
他接連進(jìn)了三家飯店,看著一家比一家衛(wèi)生、整潔、干凈。最后,他還是選定了一家。一家三口邊吃邊感慨的說(shuō),為什么這3家飯店都是這么干凈,讓人吃著真放心 !
于是,王先生就忍不住地問(wèn)飯店老板,興華街上的飯店都是這么干凈、衛(wèi)生、整潔嗎?
圖為鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)行“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理后飯店內(nèi)干凈整潔的后廚
老板告訴他,這條街是鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期推出的食品經(jīng)營(yíng)單位“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理示范一條街,家家都是這么干凈、衛(wèi)生、整潔,都是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
王先生聽(tīng)了老板的介紹,就問(wèn)老板,那我可以到你店的后廚去看看嗎?
老板毫不猶豫地說(shuō):當(dāng)然可以了,歡迎您來(lái)參觀我們的后廚。
正在飯店吃飯的部分顧客帶著好奇心同王先生一起隨老板走進(jìn)后廚去參觀。
顧客一走進(jìn)后廚,看到干凈、整潔、明亮的后廚操作間,“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全” 的 “6S”管理規(guī)定張貼在墻上,各種擦布也整齊地掛在墻上,并在每一塊擦布的上方都標(biāo)注了各自的用途字樣。有的顧客還用手去摸一摸食品柜、案板,既摸不出油漬,也留不了灰塵。
食客們參觀后感嘆的說(shuō),沒(méi)想到現(xiàn)在的餐飲店變化那么大,以后在外面吃飯就放心了!
原來(lái),是二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊緊圍繞“辦好一個(gè)會(huì)、提升一座城”的總體目標(biāo),在轄區(qū)內(nèi)全面開(kāi)展的市場(chǎng)監(jiān)管大整頓、大提升行動(dòng)帶來(lái)的變化。
本刊記者了解到,自鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在二七區(qū)交通路張福記飯店召開(kāi)了全市的 “6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理觀摩現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后, 二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局除了抓好全國(guó)少數(shù)名族運(yùn)動(dòng)會(huì)接待酒店的“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理外,還在全轄區(qū)的大小餐館推行了 “6S” 標(biāo)準(zhǔn)化管理模式,并把興華街作為試點(diǎn)建成“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理示范一條街。
記得在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上,張福記店王經(jīng)理說(shuō),餐飲店實(shí)行 “6S” 標(biāo)準(zhǔn)化管理、開(kāi)展亮廚行動(dòng)后,不僅餐飲店的后廚寬敞明亮、干凈整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、管理規(guī)范,使廣大消費(fèi)者在現(xiàn)場(chǎng)有了一個(gè)直觀的感覺(jué),這樣他們也吃的放心、安全。同時(shí),也能使自己飯店的客流量不斷增大,生意也越來(lái)越好!
相關(guān)熱詞搜索:
相關(guān)閱讀
熱圖
- Mettler-Toledo 在中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)上展示創(chuàng)新的產(chǎn)品
- 食品異物問(wèn)題頻發(fā)?是時(shí)候了解X射線檢測(cè)了
- 開(kāi)拓科技創(chuàng)新,撬動(dòng)橡塑業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
- 梅特勒托利多針對(duì)“難以發(fā)現(xiàn)”的污染物推出高品質(zhì)X射線檢
- 探索嬰幼兒輔食市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展之路,為寶寶成長(zhǎng)保駕護(hù)航
- 《食品安全最佳實(shí)踐白皮書(shū)(2021-2022年)》四大主題發(fā)布
參與評(píng)論