迎接盛會保食安  來了監(jiān)督協(xié)管員
一一鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督協(xié)管員上崗

趙正銀 本刊記者柴占陽

以 “不忘初心、牢記使命” 主題教育為強大動力，高質(zhì)量辦好民族體育盛會，向黨和人民交上一份滿意答卷，這是河南全省上下形成的共識和心愿。

鄭州，作為第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會的舉辦地，各項工作正在有序進行。餐飲食品安全保障就是其中的一項主要內(nèi)容。

鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局作為食品安全保障成員單位，為進一步搞好食品安全工作，切實加強食品安全的監(jiān)督力度，通過對34名食品安全監(jiān)督協(xié)管員業(yè)務知識培訓、上崗正奮力做好全轄區(qū)民族體育運動會期間的食品安全保障工作。。

二七區(qū)市場監(jiān)督管理局針對轄區(qū)食品經(jīng)營店、餐飲店多的特點，為切實加大監(jiān)管力度，確保食品安全，進一步抓好迎接少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會期間的食品安全監(jiān)管工作和促進轄區(qū)創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)的工作，為努力解決監(jiān)管力量不足的問題，該局對原招聘的34名工作人員組成了一支食品安全監(jiān)督協(xié)管員隊伍，于7月30日進行了有關食品安全工作的專項業(yè)務培訓。

培訓的內(nèi)容共分三大項，即食品經(jīng)營許可證登記所需的材料與流程、食品餐飲操作規(guī)范、食品經(jīng)營銷售日常監(jiān)督檢查的要點。

食品安全監(jiān)督協(xié)管員日常監(jiān)督檢查的重點是食品生產(chǎn)經(jīng)營，餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)是否合法、食品經(jīng)營許可證是否合法有效，食品經(jīng)營許可證載明的有關內(nèi)容與實際經(jīng)營是否相符。經(jīng)營條件是否符合規(guī)定要求，經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔，是否與污染源保持了規(guī)定距離。所經(jīng)營的食品是否符合質(zhì)量要求，是否在保質(zhì)期內(nèi)。經(jīng)營肉及肉制品是否具有檢驗檢疫證明。經(jīng)營的預包裝食品、食品添加劑的包裝上是否有標簽、標簽標明的內(nèi)容是否符合食品安全等法律法規(guī)規(guī)定。食品標簽、說明書是否清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項是否顯著標注、容易辨認。銷售散裝食品的是否在散裝食品的容器、外包裝上標明有食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等。經(jīng)營食品標簽說明書及廣告上是否涉及疾病預防、治療功能。經(jīng)營的進口食品預包裝上是否有國家出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等。

同時，還對企業(yè)食品安全管理機構(gòu)是否齊全、從業(yè)人員健康、食品知識培訓等情況都進行了詳細的講解。

在培訓過程中，對食品安全監(jiān)督員也提出了具體紀律要求，如不準單個出去監(jiān)督檢查，不得有吃、拿、卡、要，以權謀私等行為，對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題必立即上報局相關領導組織處理，不得私自處理。必須嚴格遵紀守法等要求。

通過培訓考試，34名食品安全監(jiān)督協(xié)管員都達到了合格要求，已于8月初正式上崗。