餐飲食品保安全 觀摩學習奮力趕

一一河南省鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)開展大中型餐飲企業(yè)食品安全觀摩交流

張新磊 王品 本刊記者柴占陽

2019年8月2日，河南省鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了“全區(qū)大中型餐飲企業(yè)食品安全觀摩交流會”。

轄內(nèi)富士康餐飲公司、港區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品處、綜合保稅區(qū)食藥監(jiān)所相關(guān)負責人及全區(qū)大中型餐飲企業(yè)經(jīng)理共計30余人參加了本次交流觀摩會。

本刊記者了解到，本次舉行的活動是河南省平頂山市葉縣食品藥品監(jiān)管工作經(jīng)驗港區(qū)化的一次具體落實行動。原來，在2019年5月，鄭州航空港區(qū)食安辦組織轄區(qū)食安委成員單位和各食藥監(jiān)所赴葉縣學習食品藥品先進工作理念和監(jiān)管模式。學習結(jié)束后，結(jié)合航空港區(qū)實際，在全區(qū)范圍內(nèi)開展了 “葉縣經(jīng)驗港區(qū)化”活動。為使全區(qū)各大中型餐飲單位帶頭貫徹落實好葉縣食品先進管理理念和模式，進一步加強食品餐飲單位管理更加規(guī)范，以點帶面，奮力提升全區(qū)餐飲單位食品安全管理及監(jiān)管水平。

據(jù)介紹，本次觀摩交流會以座談會和現(xiàn)場觀摩的形式進行。在座談會上，航空港區(qū)食藥監(jiān)局食品監(jiān)管處處長李峰向各個食品餐飲單位強調(diào)了本次觀摩的目的和意義，并安排了下一步推廣葉縣先進詳細措施和辦法。

隨后，觀摩人員來到港巨富士康鄭州譽興餐飲公司G12食堂、富士康山西興榮餐飲公司G12食堂,進行參觀交流。

鄭州富士康科技集團在綜保區(qū)食藥監(jiān)所的指導(dǎo)和幫助下，率先在企業(yè)餐廳開展了“葉縣經(jīng)驗港區(qū)化”試點，使葉縣經(jīng)驗在企業(yè)各個食堂的得到了很好推廣。

在觀摩現(xiàn)場，富士康餐飲公司食堂的6T管理理念、ISO22000食品安全管理體系管控看板、健康證色標管理公示板、刀墩毛巾一體消毒柜、倉庫分區(qū)、分類管理模式等得到觀摩人員的一致贊揚，紛紛駐足觀摩、拍照學習。

同時，與會人員也深刻領(lǐng)悟到富士康餐飲公司能夠為數(shù)十萬員工提供安全、營養(yǎng)、美味、多樣美食的法寶和秘訣。

參觀結(jié)束后，各個餐飲企業(yè)一致表態(tài)，回去之后，要迅速在本企業(yè)開展學習富士康餐飲公司食品安全的先進管理經(jīng)驗，消化吸收后，與本企業(yè)實際緊密結(jié)合，落地生根，用實際行動貫徹落實到位，為航空港區(qū)建成河南省食品安全的標桿和旗幟貢獻力量，為鄭州創(chuàng)建國家食品安全示范城市彰顯豐采!