盛會(huì)臨近勤監(jiān)管 調(diào)研力促保食安

一一鄭州市鄭東新區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)督察室調(diào)研第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)轄區(qū)接待酒店食品安全保障情況

沈節(jié)娟 姜一波 本刊記者 柴占陽

8 月9日上午，河南省鄭州市鄭東新區(qū)黨工委委員、智慧島大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)區(qū)管委會(huì)主任、食安委副主任陳平山帶領(lǐng)督查室調(diào)研轄區(qū)第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)接待酒店食品安全保障工作。

鄭東新區(qū)食安辦主任、新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長盧高義及接待酒店所屬地的辦事處領(lǐng)導(dǎo)陪同調(diào)研。

陳平山一行人等先后來到海容大酒店、正方元錦江國際飯店、逸泉國際酒店、銀河來旺達(dá)酒店等4家接待單位對(duì)食品安全保障工作進(jìn)行督導(dǎo)，并對(duì)餐飲環(huán)節(jié)推行食品安全“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理工作情況進(jìn)行實(shí)地察看。

每到一處，督導(dǎo)組成員都到餐飲單位關(guān)鍵部位進(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)酒店存在問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患防控工作，現(xiàn)場(chǎng)組織食藥監(jiān)、辦事處、接待酒店管理人員召開分析研判會(huì)，并督促相關(guān)管理人員對(duì)存在有可能引起風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)限期整改。

陳平山強(qiáng)調(diào)，各相關(guān)監(jiān)管部門和各民族運(yùn)動(dòng)會(huì)接待單位要深刻認(rèn)識(shí)到此次民族運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障工作的重要性，提高政治敏感性，加強(qiáng)對(duì)食品原材料的管控，確保從源頭把控食品安全;進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工全過程風(fēng)險(xiǎn)防控措施，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧食藥監(jiān)管手段加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品加工環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管，督促其規(guī)范操作，嚴(yán)格食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控;各接待單位要以此次民族運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全整治為契機(jī)，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，完善軟硬件設(shè)施設(shè)備，全面提升企業(yè)食品安全管理水平，助推轄區(qū)食品安全保障能力再上新臺(tái)階。

本刊記者得知，為深入貫徹落實(shí)鄭州市委、市人民政府和鄭東新區(qū)黨工委、管委會(huì)關(guān)于“迎民族盛會(huì)·慶七十華誕”食品安全保障提升的決策部署及鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局的相關(guān)要求，鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局加班加點(diǎn)，不畏酷暑，在全區(qū)范圍內(nèi)持續(xù)開展食品安全大整頓大提升工作。

高度重視，強(qiáng)化落實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立機(jī)制。從今年2月份起該局召開全國第十一屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全工作動(dòng)員部署會(huì)，制定《鄭東新區(qū)民運(yùn)會(huì)食品安全保障方案》，成立以盧高義局長為組長，副科級(jí)干部為副組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組和多個(gè)保障應(yīng)急工作組，并將保障任務(wù)及工作職責(zé)分解到組，責(zé)任到人。開展了轄區(qū)食品安全隱患整治行動(dòng)，共排查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)720家次，抽檢食品360批，合格356批，合格率達(dá)98.9%，下達(dá)當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書25份，立案查處違法案件15起。

多措并舉，突出實(shí)效。舉辦第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，對(duì)轄區(qū)參與民運(yùn)會(huì)保障的大型酒店餐飲負(fù)責(zé)人及食品安全員開展培訓(xùn)。強(qiáng)化餐飲單位從業(yè)人員崗位操作規(guī)范要點(diǎn)、法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。自6月份以來，開展為期三個(gè)月的食品安全大整頓大提升百日行動(dòng)，在食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全面推行國際先進(jìn)的“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理。

對(duì)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)接待酒店實(shí)行科級(jí)干部分包責(zé)任制，每家派駐2名駐會(huì)監(jiān)督人員，保證轄區(qū)16家民族運(yùn)動(dòng)會(huì)接待酒店全部責(zé)任到人。嚴(yán)格按照“保障有力、萬無一失”的工作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)接待酒店實(shí)行全過程全鏈條監(jiān)管。

按照“一街一會(huì)一整治”的工作方式，逐街區(qū)組織食品經(jīng)營者召開現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)觀摩會(huì)，逐街區(qū)打造驗(yàn)收。通過一個(gè)月的努力，鄭東新區(qū)16家民族運(yùn)動(dòng)會(huì)接待酒店全部實(shí)現(xiàn)“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理。另有7家食品生產(chǎn)企業(yè)、636家餐飲企業(yè)、412家食品流通企業(yè)通過驗(yàn)收達(dá)標(biāo)。1家食品生產(chǎn)企業(yè)、1516家餐飲企業(yè)、816家食品流通企業(yè)正在實(shí)施中。

此外，還在轄區(qū)12個(gè)電子顯示屏上滾動(dòng)播放民運(yùn)會(huì)食品安全保障工作動(dòng)態(tài)、“6s”標(biāo)準(zhǔn)化管理圖片、食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)，在國家、省、市主流媒體發(fā)布第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)相關(guān)新聞報(bào)道和宣傳信息70余篇，積極營造全民參與食品安全整治提升，制作發(fā)放文明餐桌倡議書20000余份，張貼文明餐桌桌貼20000余份，為民族運(yùn)動(dòng)會(huì)的營造積極向上的氣氛，更為“辦好一個(gè)會(huì)，提升一座城"努力奮斗著!