火鍋燒烤和食材 相融相合有專委
火鍋燒烤和食材 相融相合有專委
一一河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會火鍋燒烤食材專業(yè)委員會成立
陳 偉 本刊記者 柴占陽
8 月19日,河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會火鍋燒烤食材專業(yè)委員會(以下簡稱“專委會”)在鄭州國際會展中心舉行成立儀式,眾多餐飲食材行業(yè)人士與餐飲企業(yè)見證了這一神圣時(shí)刻。
會議確定了河南巧樂廚供應(yīng)鏈管理有限公司郭永明為會長,三全食品副總裁王凱旭、千味央廚營銷副總鐘輝為副會長。 同時(shí),還確定了14家理事單位以及49家會員單位,全體協(xié)會成員以鼓掌表決方式通 過了會議決定。
會議上,河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會執(zhí)行秘書長陳偉介紹了專業(yè)委員會的籌備情況。
據(jù)介紹,中國餐飲市場巨大,目前市場規(guī)模超過4萬億,火鍋燒烤食材供應(yīng)散兵體量龐大,且在分布上更靠近消費(fèi)者休閑的生活方式。食材、用料、環(huán)境魚龍混雜,食品安全問題頻發(fā),要發(fā)展至一個(gè)成熟階段,任重而道遠(yuǎn),籌備專委會勢在必行。專委會將火鍋燒烤和食材供給有效融合到一起,有利于行業(yè)發(fā)展,推動行業(yè)進(jìn)步,以后也會成為全體成員的有力后盾。
郭永明作為專委會的會長在大會中發(fā)言。他表示,專委會的成立,離不開協(xié)會全體成員與相關(guān)單位的大力支持,這是河南省餐飲食材行業(yè)發(fā)展歷史上具有里程碑意義的大事。傳統(tǒng)的火烹涮煮都是相對原始的烹飪方式,流傳至今具有著強(qiáng)大的生命力,也說明了它適應(yīng)了當(dāng)下的飲食方式與餐飲潮流。未來行業(yè)中也一定會有標(biāo)桿意義的品牌食材供應(yīng)商出現(xiàn),專委會將攜手會員單位與行業(yè)一同成長。
中冷合創(chuàng)國際供應(yīng)鏈管理(北京)有限公司董事長孫繼勇表示,餐飲是個(gè)大生意,火鍋、燒烤又是重中之重,在整個(gè)餐飲市場,共占據(jù)三分之一份額,充滿了巨大的商機(jī)。而以河南為代表的中原經(jīng)濟(jì)圈,也涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的食材生產(chǎn)企業(yè)和餐飲品牌,當(dāng)下中國餐飲界,變革中充滿機(jī)遇。供應(yīng)鏈越來越成熟,也將進(jìn)入紅利期,希望協(xié)會的成立,可以一起為火鍋燒烤品類助力,推動中國餐飲的發(fā)展。
專委會會長郭永明,副會長王凱旭、鐘輝共同為專委會的會員單位頒發(fā)證書,鄭州市舒記餐飲有限公司、鄭州軍力餐飲管理有限公司、新鄉(xiāng)市一圣撈火鍋、平頂山三鍋演義火鍋、商丘市川江記憶鮮毛肚火鍋、鄭州紅浪宇餐飲管理有限公司等一眾優(yōu)秀的餐飲食材企業(yè)上臺接受證書頒發(fā)。
最后,專委會執(zhí)行秘書長陳偉表示,全體會員單位將在以后的時(shí)間里,開拓創(chuàng)新、齊心協(xié)力、共同開創(chuàng)火鍋燒烤食材業(yè)的新局面,共贏輝煌明天!
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