合理飲食吃出健康

2019-08-28 10:22:44 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　近日，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見》，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《健康中國(guó)行動(dòng)組織實(shí)施和考核方案》，國(guó)家層面印發(fā)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》。這3個(gè)文件被統(tǒng)稱為健康中國(guó)行動(dòng)有關(guān)文件，明確了健康中國(guó)行動(dòng)的指導(dǎo)思想、基本原則和總體目標(biāo)，并細(xì)化了每項(xiàng)行動(dòng)的著眼點(diǎn)。

　　人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化進(jìn)程加快，我國(guó)居民疾病譜正在發(fā)生變化，人民健康面臨新的問(wèn)題和挑戰(zhàn)。一方面，肝炎、結(jié)核病等問(wèn)題不容忽視，艾滋病等重大傳染病防控形勢(shì)仍然嚴(yán)峻。另一方面，由于居民健康知識(shí)知曉率偏低，吸煙、酗酒不合理膳食等不健康生活方式比較普遍，由此引起的疾病問(wèn)題日益突出。特別是心腦血管疾病、癌癥、慢性呼吸系統(tǒng)疾病、糖尿病等慢性病，以此為代表的慢性病導(dǎo)致的死亡人數(shù)已經(jīng)占到了總死亡人數(shù)的88%，由此導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)占總疾病負(fù)擔(dān)的70%以上，嚴(yán)重危害了人民健康。

　　此次“健康中國(guó)”專項(xiàng)行動(dòng)將“預(yù)防為主”的理念貫徹其中，主張從影響健康因素的前端入手，成為了健康中國(guó)行動(dòng)的一大亮點(diǎn)。俗話說(shuō)，病從口入。安全合理的飲食才是保證健康的基礎(chǔ)，安全始終是第一位。近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列法律法規(guī)，對(duì)食品安全實(shí)行“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)督、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”，倡導(dǎo)社會(huì)共治，并從國(guó)家制度層面，將食品安全納入地方領(lǐng)導(dǎo)干部考核，確確實(shí)實(shí)地將食品安全責(zé)任作為“緊箍咒”戴在地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部的頭上，來(lái)保證“舌尖上的安全”。因此，食品安全情況逐漸好轉(zhuǎn)，人們對(duì)食品安全的滿意率逐年上升。

　　在滿足人們吃得安全之后，進(jìn)一步的目標(biāo)是吃得健康。近年來(lái)，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問(wèn)題，不健康的飲食習(xí)慣在一些人群中還比較普遍，飲食因素導(dǎo)致的疾病占比較大，已成為影響健康的重要危險(xiǎn)因素。我國(guó)居民人均食用鹽、油均遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織推薦標(biāo)準(zhǔn)，也超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南》推薦值上限。兒童青少年特別是城市兒童青少年存在過(guò)多飲用含糖飲料現(xiàn)象，超重率、肥胖率呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。同時(shí)，我國(guó)還有一定比例的人群營(yíng)養(yǎng)不良、微量元素缺乏、膳食纖維攝入不足。因此，每個(gè)人都有必要行動(dòng)起來(lái)，合理膳食，吃動(dòng)平衡，維護(hù)自身健康。

　　健康中國(guó)行動(dòng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，在此行動(dòng)中，每個(gè)人都應(yīng)是自己健康的第一責(zé)任人，從自我做起，積極參與。

　　本刊編輯部