團(tuán)結(jié)共護(hù)學(xué)生餐 肩負(fù)使命作調(diào)研

一一民革鄭州市委員 會(huì)圍繞解決中小學(xué)生午餐供應(yīng)問(wèn)題赴洛陽(yáng)市洛寧縣調(diào)研

本刊記者 柴占陽(yáng)

中小學(xué)生午餐問(wèn)題一直是社會(huì)、家長(zhǎng)關(guān)注的熱點(diǎn)，也是各級(jí)黨委、政府關(guān)注關(guān)心的民生大事，更是鄭州市委、市人民政府重視的民生實(shí)事問(wèn)題。

8 月30日，民革鄭州市委員會(huì)依照中共鄭州市委的主導(dǎo)安排，組織調(diào)研組圍繞解決中小學(xué)生午餐供應(yīng)問(wèn)題赴省內(nèi)洛陽(yáng)市洛寧縣調(diào)研，考察中央廚房供餐模式，民革市委會(huì)專(zhuān)職副主委張自福帶隊(duì)。

本刊記者了解到，2016年，洛寧縣通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)，在河南省率先引進(jìn)“中央廚房”供餐模式，為中小學(xué)校學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)午餐。該公司引進(jìn)全自動(dòng)食品加工生產(chǎn)線，建設(shè)11000平方米的現(xiàn)代化中央廚房和倉(cāng)儲(chǔ)中心。并按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，從原料采購(gòu)到驗(yàn)收入庫(kù)，從生產(chǎn)加工到成品出庫(kù)，根據(jù)每個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)節(jié)點(diǎn)，建立嚴(yán)格的、覆蓋全過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)防控體系，把各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制到最低。公司采用先進(jìn)的冷熱聯(lián)供營(yíng)養(yǎng)餐配送模式，確保所加工的飯菜原汁原味送到學(xué)生手中。公司還購(gòu)買(mǎi)了1000萬(wàn)元的食品安全責(zé)任險(xiǎn)，有效解決了食品安全的后顧之憂。

該公司在屬地的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一一洛寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+透明車(chē)間”，使員工的每一步操作都曝露在公眾的監(jiān)督之下，每季度對(duì)公司進(jìn)行一次嚴(yán)格檢查，幫助企業(yè)排查食品安全的每一道風(fēng)險(xiǎn)，確保送到學(xué)生手中的飯菜營(yíng)養(yǎng)美味、安全可靠。

目前，河南洛齡食品有限公司，每天負(fù)責(zé)70余所學(xué)校3.2萬(wàn)名學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐制作、配送任務(wù)。

調(diào)研組一行來(lái)到洛寧縣營(yíng)養(yǎng)午餐供餐單位——河南洛齡食品有限公司調(diào)研，總經(jīng)理曹金華介紹了公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，為調(diào)研組講解營(yíng)養(yǎng)餐的加工、生產(chǎn)、品控、物流等工作流程。公司自建種植基地、統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)食材、和大品牌合作，保障食品安全，生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)質(zhì)量控制，自建冷鏈物流車(chē)隊(duì)進(jìn)行配送。

調(diào)研組一行認(rèn)為這種統(tǒng)一采購(gòu)、檢測(cè)、加工和配送的中央廚房供餐模式具有科學(xué)性和可行性，安全可靠，值得借鑒推廣。

張自福在調(diào)研中說(shuō)，在中小學(xué)校大力推廣中央廚房供餐模式，監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)集體配餐單位監(jiān)管，集體配餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，可以有效降低校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，學(xué)生們吃得更安全、健康，家長(zhǎng)更放心!