“6S”建設(shè)進(jìn)校園規(guī)范嚴(yán)控保食安

2019-09-04 12:09:14 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　“6S”建設(shè)進(jìn)校園規(guī)范嚴(yán)控保食安

　　一一河南省鞏義市河洛鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所對轄區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂開展“6S”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)推進(jìn)工作

　　胡昊穎本刊記者柴占陽

　　進(jìn)一步提升校園食品安全監(jiān)管水平，是各級市場監(jiān)管部門的主要任務(wù)。對于基層的市場監(jiān)管之食品藥品監(jiān)督管理所來說，其主要精力要放在食品安全保障上來。

　　自今年八月份以來，河南省鞏義市河洛鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所對轄區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂開展“6S”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)推進(jìn)工作。

　　通過前期的理論知識培訓(xùn)、示范點(diǎn)位觀摩，在工作人員的指導(dǎo)下，河洛鎮(zhèn)轄區(qū)全部學(xué)校食堂的 “6S” 標(biāo)準(zhǔn)化管理體制均已落實(shí)到位。

　　在近日河洛鎮(zhèn)食藥監(jiān)所組織召開了轄區(qū)秋季學(xué)校食堂食品安全工作會議，各校負(fù)責(zé)人及食堂主要負(fù)責(zé)人前來參會。會議總結(jié)了各校前期 “6S” 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中發(fā)現(xiàn)的問題并強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全隱患排查工作，要求嚴(yán)格落實(shí)食品中毒防控的各項措施，落實(shí)自查制度、索證索票及臺帳記錄，對食品貯存即使用情況、設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況要責(zé)任到人，加大對從業(yè)人員的培訓(xùn)和考核力度，通過推行 “6S” 先進(jìn)管理模式，提高從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)，確保師生飲食安全和身體健康。

　　在當(dāng)天的會議結(jié)束后，工作人員組織各學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人開展轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂觀摩交流互評活動。通過此次觀摩活動，各學(xué)校食堂更加直觀的認(rèn)識到自身的不足，營造出相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短的和諧氛圍，取得良好成效。

　　對于后期工作，鞏義市河洛鎮(zhèn)食藥監(jiān)所所長李少鵬告訴本刊記者，將把秋季學(xué)校食堂食品安全管理工作作為重點(diǎn)來抓，督促轄區(qū)學(xué)校強(qiáng)化責(zé)任意識，完善并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，保障轄區(qū)校園食品安全！