2020年及以后的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品發(fā)展趨勢(shì)
2019-09-11 14:21:13 來(lái)源: 食品安全導(dǎo)刊
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健身營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)發(fā)展迅速,融入了大眾文化,發(fā)揚(yáng)了企業(yè)生活的精神,這得益于新世紀(jì)在傳統(tǒng)飲食計(jì)劃中加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入的要求。隨著亞太地區(qū)城市化的推進(jìn),生活方式、經(jīng)濟(jì)收入、消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變,這一行業(yè)開始在這片土地上發(fā)揚(yáng)光大。該地區(qū)的人們愈發(fā)沉浸于戶外運(yùn)動(dòng)和健身活動(dòng),運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品需求隨之增加。
美國(guó)聯(lián)合市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)(Allied Market Research)發(fā)布的一份報(bào)告稱,2015年-2020年間,亞太運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)年綜合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為市場(chǎng)總量的9%,2020年總價(jià)值將達(dá)78億美元。該報(bào)告還透露,2021年全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)440億美元。
截至目前,日本擁有亞太地區(qū)最大的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng),而中國(guó)和印度的市場(chǎng)則剛剛起步,有望在接下來(lái)的幾年迎來(lái)巨大發(fā)展。 然而,這些國(guó)家存在大量廉價(jià)仿制品,這對(duì)業(yè)內(nèi)人士而言無(wú)疑是一巨大挑戰(zhàn)。
麗貝卡·倫(Rebecca Lwin)是一名富有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師,她于菲律賓首都馬尼拉創(chuàng)辦了一家營(yíng)養(yǎng)咨詢公司——外籍營(yíng)養(yǎng)師,此次她受邀將出席2019亞洲國(guó)際營(yíng)養(yǎng)保健食品展(Vitafoods Asia 2019 Conference)并發(fā)言。倫說:“隨著亞洲文化中融入的西方飲食習(xí)慣增多,由生活方式引發(fā)的疾病層出不窮,例如肥胖癥、心臟病和糖尿病。”
行業(yè)前景
倫提到:“過去15年中,更加個(gè)人化、具有針對(duì)性的服務(wù)開始萌芽,從健身會(huì)員種類的增加、超級(jí)食品的增多、健康食品商店的發(fā)展中便可見一斑。”
企業(yè)和個(gè)人紛紛開始均衡工作和生活,倫預(yù)計(jì)健身房將開進(jìn)工作場(chǎng)所。這在新加坡已是屢見不鮮,受歡迎的健身房入駐辦公大廈,企業(yè)為員工開辦健身卡。隨著人們?cè)絹?lái)越重視鍛煉身體,忙碌的高管們沒有時(shí)間完善自身飲食,營(yíng)養(yǎng)品也開始變得人性化了。
倫提到:“飲食搭配服務(wù)日漸普及,如奶昔、代餐棒之類的代餐食品也越來(lái)越受歡迎, 一天只有24個(gè)小時(shí),如果人們?yōu)樽约褐贫ㄈ粘=∩碛?jì)劃,往往買菜、做飯、備餐的時(shí)間就所剩無(wú)幾了。”
她解釋道:“這就是飲食搭配服務(wù)的可貴之處;熱愛運(yùn)動(dòng)但卻時(shí)間有限的消費(fèi)者們可以享受營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的飲食,為自己充能,這些飲食往往是經(jīng)過稱重、計(jì)算的,是理想的營(yíng)養(yǎng)搭配。”
與此同時(shí),健身營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)內(nèi)充斥著“時(shí)尚吃法”,即所謂的神奇食品和偽科學(xué)。隨著社會(huì)媒體的介入,這一現(xiàn)象愈演愈烈。倫提到:“許多說法要么是根本沒有經(jīng)過研究驗(yàn)證的,要么是疏于證實(shí)的,但卻在社會(huì)媒體上被大肆宣傳,我們需要在日常生活中抵制錯(cuò)誤信息。”
“這些‘專家’借助社會(huì)媒體炒作營(yíng)養(yǎng)搭配建議……根本是胡說八道。他們沒有營(yíng)養(yǎng)學(xué)的證書或?qū)W位,甚至連保健科學(xué)的都沒有。”
在倫看來(lái),業(yè)內(nèi)公司有能力、有義務(wù)揪出錯(cuò)誤信息并加以整改,尤其是在他們的產(chǎn)品是完全基于循證研究生產(chǎn)出來(lái)的情況下。
為了保持市場(chǎng)潛力,業(yè)內(nèi)公司需要優(yōu)先研發(fā),引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展。他們需要?jiǎng)?chuàng)造新潮流,而不是生產(chǎn)新產(chǎn)品,迎合潮流。
倫說:“我建議與一位研發(fā)營(yíng)養(yǎng)師合作,這位營(yíng)養(yǎng)師不僅需要深諳營(yíng)養(yǎng)學(xué)和人類營(yíng)養(yǎng)需求,而且還要精通食品科學(xué)、食譜開發(fā)以及營(yíng)養(yǎng)成分之間的相互作用。”
麗貝卡·倫將于2019年9月26日周四早10:30至晚12:30在2019亞洲國(guó)際營(yíng)養(yǎng)保健食品展上發(fā)言,主題為“運(yùn)動(dòng)健身營(yíng)養(yǎng)品:調(diào)整飲食、改善機(jī)能”。
亞洲國(guó)際營(yíng)養(yǎng)保健食品展將于9月25日-9月26日在新加坡濱海灣金沙酒店舉行。屆時(shí)將有超過350位國(guó)際供應(yīng)商和6000名商業(yè)領(lǐng)袖出席會(huì)議和展覽。同時(shí),志趣相投的人士將有機(jī)會(huì)交流協(xié)作,運(yùn)動(dòng)健身營(yíng)養(yǎng)品制造商大可拭目以待。
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