2020年及以后的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品發(fā)展趨勢(shì)

2019-09-11 14:21:13 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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健身營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)發(fā)展迅速，融入了大眾文化，發(fā)揚(yáng)了企業(yè)生活的精神，這得益于新世紀(jì)在傳統(tǒng)飲食計(jì)劃中加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入的要求。隨著亞太地區(qū)城市化的推進(jìn)，生活方式、經(jīng)濟(jì)收入、消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變，這一行業(yè)開始在這片土地上發(fā)揚(yáng)光大。該地區(qū)的人們愈發(fā)沉浸于戶外運(yùn)動(dòng)和健身活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品需求隨之增加。

美國(guó)聯(lián)合市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)（Allied Market Research）發(fā)布的一份報(bào)告稱，2015年-2020年間，亞太運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)年綜合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為市場(chǎng)總量的9%，2020年總價(jià)值將達(dá)78億美元。該報(bào)告還透露，2021年全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)440億美元。

截至目前，日本擁有亞太地區(qū)最大的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)，而中國(guó)和印度的市場(chǎng)則剛剛起步，有望在接下來(lái)的幾年迎來(lái)巨大發(fā)展。然而，這些國(guó)家存在大量廉價(jià)仿制品，這對(duì)業(yè)內(nèi)人士而言無(wú)疑是一巨大挑戰(zhàn)。

麗貝卡·倫（Rebecca Lwin）是一名富有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師，她于菲律賓首都馬尼拉創(chuàng)辦了一家營(yíng)養(yǎng)咨詢公司——外籍營(yíng)養(yǎng)師，此次她受邀將出席2019亞洲國(guó)際營(yíng)養(yǎng)保健食品展（Vitafoods Asia 2019 Conference）并發(fā)言。倫說：“隨著亞洲文化中融入的西方飲食習(xí)慣增多，由生活方式引發(fā)的疾病層出不窮，例如肥胖癥、心臟病和糖尿病。”

行業(yè)前景
倫提到：“過去15年中，更加個(gè)人化、具有針對(duì)性的服務(wù)開始萌芽，從健身會(huì)員種類的增加、超級(jí)食品的增多、健康食品商店的發(fā)展中便可見一斑。”

企業(yè)和個(gè)人紛紛開始均衡工作和生活，倫預(yù)計(jì)健身房將開進(jìn)工作場(chǎng)所。這在新加坡已是屢見不鮮，受歡迎的健身房入駐辦公大廈，企業(yè)為員工開辦健身卡。隨著人們?cè)絹?lái)越重視鍛煉身體，忙碌的高管們沒有時(shí)間完善自身飲食，營(yíng)養(yǎng)品也開始變得人性化了。

倫提到：“飲食搭配服務(wù)日漸普及，如奶昔、代餐棒之類的代餐食品也越來(lái)越受歡迎，一天只有24個(gè)小時(shí)，如果人們?yōu)樽约褐贫ㄈ粘＝∩碛?jì)劃，往往買菜、做飯、備餐的時(shí)間就所剩無(wú)幾了。”

她解釋道：“這就是飲食搭配服務(wù)的可貴之處；熱愛運(yùn)動(dòng)但卻時(shí)間有限的消費(fèi)者們可以享受營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的飲食，為自己充能，這些飲食往往是經(jīng)過稱重、計(jì)算的，是理想的營(yíng)養(yǎng)搭配。”

與此同時(shí)，健身營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)內(nèi)充斥著“時(shí)尚吃法”,即所謂的神奇食品和偽科學(xué)。隨著社會(huì)媒體的介入，這一現(xiàn)象愈演愈烈。倫提到：“許多說法要么是根本沒有經(jīng)過研究驗(yàn)證的，要么是疏于證實(shí)的，但卻在社會(huì)媒體上被大肆宣傳，我們需要在日常生活中抵制錯(cuò)誤信息。”
“這些‘專家’借助社會(huì)媒體炒作營(yíng)養(yǎng)搭配建議……根本是胡說八道。他們沒有營(yíng)養(yǎng)學(xué)的證書或?qū)W位，甚至連保健科學(xué)的都沒有。”

在倫看來(lái)，業(yè)內(nèi)公司有能力、有義務(wù)揪出錯(cuò)誤信息并加以整改，尤其是在他們的產(chǎn)品是完全基于循證研究生產(chǎn)出來(lái)的情況下。

為了保持市場(chǎng)潛力，業(yè)內(nèi)公司需要優(yōu)先研發(fā)，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展。他們需要?jiǎng)?chuàng)造新潮流，而不是生產(chǎn)新產(chǎn)品，迎合潮流。

倫說：“我建議與一位研發(fā)營(yíng)養(yǎng)師合作，這位營(yíng)養(yǎng)師不僅需要深諳營(yíng)養(yǎng)學(xué)和人類營(yíng)養(yǎng)需求，而且還要精通食品科學(xué)、食譜開發(fā)以及營(yíng)養(yǎng)成分之間的相互作用。”

麗貝卡·倫將于2019年9月26日周四早10：30至晚12：30在2019亞洲國(guó)際營(yíng)養(yǎng)保健食品展上發(fā)言，主題為“運(yùn)動(dòng)健身營(yíng)養(yǎng)品：調(diào)整飲食、改善機(jī)能”。

亞洲國(guó)際營(yíng)養(yǎng)保健食品展將于9月25日-9月26日在新加坡濱海灣金沙酒店舉行。屆時(shí)將有超過350位國(guó)際供應(yīng)商和6000名商業(yè)領(lǐng)袖出席會(huì)議和展覽。同時(shí)，志趣相投的人士將有機(jī)會(huì)交流協(xié)作，運(yùn)動(dòng)健身營(yíng)養(yǎng)品制造商大可拭目以待。