祖國華誕七十年我為母親做頓飯

2019-09-27 15:27:16 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　祖國華誕七十年我為母親做頓飯

　　——河南省鄭州航空港經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)驗(yàn)區(qū) 舉行大中型餐飲企業(yè)廚藝展示活動(dòng)

　　王品李雨本刊記者柴占陽

　　秋日里的河南省鄭州航空港區(qū)風(fēng)清氣爽，瓜果飄香。在即將迎來祖國母親七十歲生日之際，9月26日上午，鄭州航空港經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)在同心飯店舉行“祖國華誕70年，我為母親做頓飯”廚藝展示活動(dòng)，邀請全區(qū)25家大中型餐飲單位的廚師團(tuán)隊(duì)精心制作美食為祖國獻(xiàn)禮，共同慶祝偉大祖國七十華誕，祝愿祖國繁榮昌盛。

　　本次活動(dòng)由鄭州航空港區(qū)黨政辦、區(qū)食安辦、區(qū)食藥監(jiān)局主辦，鄭州好想你酒店管理有限公司承辦。特邀中國烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英委員會(huì)主席、河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、享受國務(wù)院特殊津貼專家、資深中國烹飪大師李志順先生，注冊中國烹飪大師、餐飲業(yè)國家級(jí)評委、河南餐飲與飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、資深中國烹飪大師陳偉先生擔(dān)任美食評委，航空區(qū)食安委各成員單位負(fù)責(zé)人員、部分餐飲單位代表進(jìn)行現(xiàn)場觀摩。

　　上午9時(shí)30分活動(dòng)正式開始，區(qū)食安辦主任、區(qū)食藥監(jiān)局局長賀一峰致辭，隨后各參賽單位進(jìn)行現(xiàn)場抽簽，確定菜品展示順序，各單位按照抽簽順序以四個(gè)單位為一組依次上臺(tái)展示廚藝和美食。

　　每支廚師團(tuán)隊(duì)展示炒菜、冷拼、面點(diǎn)各一種，評委現(xiàn)場品嘗并逐一點(diǎn)評。各參賽隊(duì)認(rèn)真準(zhǔn)備、發(fā)揮特長、精心制作，并依次將做好的美食端上評委席，李志順會(huì)長和陳偉會(huì)長對每一道菜品都仔細(xì)觀察和品嘗，并逐一進(jìn)行了詳細(xì)專業(yè)的點(diǎn)評。

　　據(jù)介紹，本次活動(dòng)為餐飲企業(yè)搭建了一個(gè)展示和交流的平臺(tái)，各餐飲單位展示了廚藝風(fēng)采、相互交流切磋廚藝，并和專家探討菜品制作經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到了共同提高的目的，主辦方為表現(xiàn)優(yōu)秀的參賽單位頒發(fā)了“優(yōu)秀獎(jiǎng)”獎(jiǎng)牌。

　　此次活動(dòng)作為航空港區(qū)慶祝祖國七十華誕系列活動(dòng)之一，直觀地向公眾展示了航空區(qū)創(chuàng)建河南省食品安全示范區(qū)的成果。

　　參賽的餐飲企業(yè)均發(fā)揮了最高水平，展示了最棒的廚藝風(fēng)采，通過活動(dòng)向公眾宣傳了健康飲食理念，進(jìn)一步促進(jìn)全區(qū)食品安全和餐飲企業(yè)更好發(fā)展，更好的助力河南省食品安全省建設(shè)和鄭州國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)，營造出慶祝祖國七十華誕的良好氛圍！