市場監(jiān)管無禁區(qū) 保障食安順民意

一一河南省駐馬店市市場監(jiān)督管理局罰改為止 市中醫(yī)院、市第一人民醫(yī)院被點(diǎn)名批評

本刊記者 柴占陽

“市中醫(yī)院、市第一人民醫(yī)院的食堂管理處于原始狀態(tài)，連街邊的小店都不如!我給你們打零分!”

“保障醫(yī)院食堂食品安全，院長是第一責(zé)任人。今天的會議要求的是院長參加，院長沒來的，充分說明他對食品安全工作不重視。您們來開會的回去給他捎個話，就說我問他的，在醫(yī)院食堂建設(shè)上，花他的錢了?省的錢能裝他腰包哩?但是，出了事，要摘他的帽子、砸他的碗!”

“我們的思路是：說服教育大多數(shù)，執(zhí)法打擊極少數(shù)。我們的態(tài)度是：盯死不放，罰改為止。以重罰促自律、以自律保安全。”

“您們各縣城區(qū)的醫(yī)院食堂，我會挨個看。凡是不按要求整改的，我不但要罰你，而且要曝光你。”

這是2019年10月30日下午，在全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)整治動員會上，河南省駐馬店市市場監(jiān)督管理局副局長賈守峰圖文并茂的向參會人員展示了自己暗訪醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂情況，對食堂管理情況較差的駐馬店市中醫(yī)院、駐馬店市第一人民醫(yī)院進(jìn)行了點(diǎn)名批評，旗幟鮮明的表明了市場監(jiān)管部門的監(jiān)管態(tài)度，對醫(yī)院食堂專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了具體安排部署。

駐馬店市衛(wèi)健體委副主任魏桂梅出席會議并作總結(jié)講話。各縣區(qū)市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)生健康體育委員會分管副局長、副主任、食堂就餐人數(shù)較多的醫(yī)院院長、分管副院長、后勤主任、醫(yī)院食堂委托經(jīng)營單位法人參加了會議。

▲河南省駐馬店市中醫(yī)院食堂不堪入目的地面

▲駐馬店市中醫(yī)院食堂冰箱內(nèi)食品生熟混放

▲駐馬店市第一人民醫(yī)院成為擺設(shè)的“消毒柜”

▲駐馬店市第一人民醫(yī)院食堂內(nèi)無健康證的從業(yè)人員

原來，河南省駐馬店市市場監(jiān)督管理局在監(jiān)督檢查和食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)，部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂基礎(chǔ)設(shè)施條件較差、經(jīng)營管理混亂、食品安全監(jiān)督抽檢不合格率較高，存在較大的食品安全風(fēng)險隱患。醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂開辦者和就餐群體身份特殊，一旦出事，影響極其惡劣。

為提前消除食品安全風(fēng)險隱患，駐馬店市市場監(jiān)督管理局、駐馬店市衛(wèi)生健康體育委員會決定，在全市范圍內(nèi)開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)整治。整治對象為全市所有醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂。其中，地處城區(qū)的公辦醫(yī)院(市及縣區(qū)人民醫(yī)院、中醫(yī)院、婦幼保健院等)和經(jīng)營規(guī)模較大、就餐人數(shù)較多的民營醫(yī)院食堂作為整治重點(diǎn)。整治時間為2019年11月1日——12月10日。

保障醫(yī)院食堂食品安全，醫(yī)院承擔(dān)主體責(zé)任，院長是第一責(zé)任人。醫(yī)院要高標(biāo)準(zhǔn)對醫(yī)院食堂進(jìn)行改造。醫(yī)院院長對本單位食堂食品安全工作全面負(fù)責(zé)，要及時足額解決醫(yī)院食堂整改所需資金。要指定專人負(fù)責(zé)，對照監(jiān)管部門下發(fā)的責(zé)令改正通知書，逐項(xiàng)進(jìn)行認(rèn)真整改，務(wù)于11月30日前高標(biāo)準(zhǔn)完成全部整改任務(wù)。12月10日前，各縣區(qū)市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康主管部門要組織執(zhí)法人員，對照問題清單，對各醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂整改工作進(jìn)行逐項(xiàng)驗(yàn)收，問題整改不到位的，要緊盯不放，重點(diǎn)監(jiān)管，直至徹底整改到位。

在醫(yī)院食堂食品安全管理上，市場監(jiān)管部門是“督軍”， “上一線”的應(yīng)當(dāng)是醫(yī)院。自查是醫(yī)院履行食品安全主體責(zé)任的重要手段、重要武器。今后，市場監(jiān)管局檢查醫(yī)院食堂時，先查醫(yī)院食品安全自查制度落實(shí)情況。凡是不自查、或者自查有問題但沒整改的，對醫(yī)院從重處罰。

整什么?要按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的要求，對食堂的布局、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、消毒等硬件設(shè)施高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改。要建立健全并認(rèn)真落實(shí)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度。

怎么整才能整好?要以打造“布鞋廚房”、推行“6S” 或4D管理、實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 3項(xiàng)工作為載體，全面提升醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂管理水平。

駐馬店市衛(wèi)健體委副主任魏桂梅在總結(jié)講話中強(qiáng)調(diào)了醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)整治的重要性，要求各醫(yī)療機(jī)構(gòu)一定要高度重視，提高政治站位，落實(shí)主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險隱患，讓廣大患者及醫(yī)務(wù)工作者吃的安全，吃的放心、吃的舒心!